Обсушить и вымыть грудку. Разрезать на несколько кусков (3-5)
Положить кусочки филе между двумя слоями пищевой пленки и отбить. Посолить и поперчить
Разбить в миску яйца, добавить перец, соль и майонез. Хорошенько все перемешать
Добавлять муку небольшими порциями
Натереть сыр на крупной терке
Обмакнуть в кляре отбивную с одной стороны и выложить на разогретую сковороду этой стороной вниз. Положить немного сыра на отбивную и налить кляр сверху
