Продукти:500г свинска кайма
2 средно големи патладжана
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
черен пипер
кимион
сух риган
копър
2 яйца
1 филия сух хляб
2-3 с.л. галета, ако е необходимо
Изпечете патладжана и го пасирайте като за кьопоолу. Оставете в гевгир или в тензух да се отцеди добре. Накиснете хляба в студена вода за около 5-6 мин., отцедете и прибавете към каймата заедно с патладжана и яйцата. Овкусете със ситно нарязания лук, пресования чесън, черен пипер, кимион, сух риган и ситно нарязан пресен копър. Трябва да получите смес като за кюфтета. Ако е по-течна добавете малко галета, за да се сгъсти. Направете кюфтета от каймата, оваляйте в брашно и пържете в силно сгорещена мазнина.
Да ви е сладко!
