Включете фурната да се загрява на 220° Размразете тестото (може да го направите от предният ден в хладилника) Разточете го на кора с дебелина 2-3 мм. и размери според големината на бананите.
Захарта смесете с ванилията и поръсете обилно кората, като заделите известно количество, с което да поръсите бананите и повърхността им когато ги завиете. Всеки банан разполовете на две по дължина, а тестото нарежете на 6 правоъгълника. На всеки правоъгълник направете вертикални нарези в отсрещния край, а в този от към вас разположете бананите. Поръсете и тях с малко захар (вариант е течен шоколад или крем от масло с мед), а краищата на квадратите намажете с разбито яйце.
Завийте всеки банан и леко огънете, за да се отворят процепите.
Подредете ги в тавичка застлана с хартия за печене, на прилично разстояние едно от друго, намажете отгоре с разбито яйце и поръсете обилно с ванилова захар. Печете до красива , златна коричка.
