Хотите простое блюдо со сладким/соленым вкусом? Выбирайте нашу рваную свинину по-американски! Этот рецепт, приправленный коричневым сахаром и соусом барбекю, идеально подойдет для семейного ужина.
Традиционно называется «рваная свинина», здесь нож не нужен! Мясо будет настолько нежным после долгого и низкотемпературного приготовления, что легко отделится простой вилкой :-)
Смешайте сахар, паприку, соль, соус барбекю и воду.
Поместите свиную лопатку в смесь и хорошо натрите.
Затем поместите его в форму для запекания и залейте смесью сверху. На мясо положите 2 лавровых листа.
Выпекать при 120°С 6-7 часов. Регулярно поливайте мясо, чтобы оно не пересыхало. Если у вас есть кулинарный термометр, температура внутри должна достигать 90°C.
После варки мясо отделяется с помощью вилки без особых усилий.
Со дна формы для запекания можно собрать соус для заправки.
Кусок: если вы не можете найти свиную лопатку, вы можете заменить ее корейкой. Приготовление: вы также можете приготовить этот рецепт в кастрюле, на очень медленном огне в течение 6 часов.
