Просейте муку, разрыхлитель, добавьте соль, сахар. Немного взбейте яйца и влейте в мучную смесь.
Туда же добавьте мелко порубленный миндаль и финики. Замесите тесто.
Разделите тесто на 2 части и слепите колбаски высотой около 2 см и шириной около 5-6 см.
Выложите их на противень, застланный пергаментной бумагой и выпекайте печенье 25 минут, пока не подрумянится и немного не затвердеет. Выньте из духовки и дайте остыть 15-20 мин.
Затем порежьте колбаски по диагонали на кусочки шириной в 1 см. Разложите их на противне и запекайте еще около 15 мин.
Дайте остыть. В закрытом контейнере это печенье хранится до двух недель, поэтому смело можно делать сразу несколько порций.
