Прочее
50 pецепты

Пикантное тесто для пирожков из картофеля: здоровая альтернатива без глютена!
прочее Очень легко 5 min 1 время (час)
Ингредиенты: 620 г картофеля (4 штуки) соль чили 2 ст. л. оливкового масла (+/-)


Простые кондитерские изделия
прочее Очень легко 15 min 20 min
Ингредиенты: 120 г муки 20 л воды 70 г сливочного масла 3 яйца соль 1 яйцо для позолоты

Как вы готовите карамель?
прочее Очень легко 5 min 5 min
Ингредиенты: Белый сахар, в зависимости от необходимого количества

Домашние булочки для бургеров
прочее Легко 4 время (часы) 15 min
Ингредиенты: 500 г муки T45 20 г свежих пекарских дрожжей (или 2 пакетика сухих дрожжей) 10 г соли (около 2 чайных ложек) 25 г сахара 20 мл воды 80 мл молока 1...

Безглютеновое тесто
прочее Очень легко 15 min 15 min
Ингредиенты: 125 г кукурузной муки 20 л воды 100 г сливочного масла 4 яйца 1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 1 яйцо для позолоты

Как приготовить корочку для теста?
прочее Очень легко 2 время (часы) 20 min
Ингредиенты: 120 г мягкого сливочного масла 80 г сахара для глазури 25 г миндальной пудры 1 пакетик ванильного сахара 1 щепотка соли 1 яйцо 200 г муки

Быстрая и легкая карамель на соленом масле
прочее Очень легко 5 min 10 min
Ингредиенты: 100 г сахара 40 г полусоленого сливочного масла 20 г однослойных сливок

Пралине (паста из пралине) домашнего приготовления
прочее Очень легко 10 min 10 min
Ингредиенты: 120 г миндаля (или фундука, или 50/50) с кожицей 80 г сахара 1 ст. л. воды

Крем-мусселин
прочее Очень легко 30 min 10 min
Ингредиенты: 42 ст. молока 4 яичных желтка 125 г сахара 60 г кукурузной муки 190 г сливочного масла (90 г + 100 г) Ароматизаторы по выбору

Домашние рогалики
прочее Легко 4 время (часы) 20 min
Ингредиенты: Для теста 375 г муки 1 чайная ложка соли 7 г свежих пекарских дрожжей 1 ст. ложка сиропа из тростникового сахара 2 ст. л. масла 20 л воды Для ванны...

Итальянская меренга - подробное описание
прочее Легко 30 min 5 min
Ингредиенты: 3 яичных белка 250 г сахара 75 мл воды

Дипломатический крем
прочее Очень легко 20 min 10 min
Ингредиенты: 25 ст. молока 1 стручок ванили 2 яичных желтка 60 г сахара 30 г кукурузной муки 2 листика желатина 20 г однослойных сливок (30% жирности)

Сливовый джем домашнего приготовления
прочее Очень легко 15 min 30 min
Ингредиенты: 500 г слив 400 г сахара для глазури сок 1 лимона

Фумет или креветочный бульон
прочее Очень легко 15 min 20 min
Ингредиенты: 400 г креветок 1 литр воды оливковое масло

Как приготовить шоколадный ганаш?
прочее Очень легко 5 min 5 min
Ингредиенты: 200 г темного шоколада 20 г сливок

Слоеное тесто шаг за шагом
прочее Трудно 4 время (часы) 25 min
Ингредиенты: 300 г муки T55 7 г соли 17 л воды 250 г сухого сливочного масла (см. комментарии)

Как сделать домашнее масло?
прочее Очень легко 30 min
Ингредиенты: 20 мл однослойных сливок жирностью не менее 30% (для 125 г сливочного масла)

Домашний хлеб для сэндвичей
прочее Легко 2 время (часы) 35 min
Ингредиенты: 300 г муки T45 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 10 г свежих пекарских дрожжей 12 ст. молока 8 ст. воды 20 г сливочного масла 1 яйцо

Бри с абрикосовой и миндальной начинкой
прочее Очень легко 10 min
Ингредиенты: 500 г сыра бри 40 г миндаля 60 г сушеных абрикосов

Как приготовить крем "чибуст"?
прочее Трудно 1 время (час)
Ингредиенты: Для патисьерного крема : 50 г молока 1 стручок ванили 4 яичных желтка 60 г сахара 50 г кукурузной муки 6 листьев желатина Для итальянской меренги 5...


Экспресс-хлеб, без дрожжей, без замеса, без времени на отдых
прочее Очень легко 15 min 30 min
Ингредиенты: 350 мл молока 50 мл лимонного сока 450 г муки (обычной, универсальной) 1 чайная ложка пищевой соды (или пекарского порошка) 1 чайная ложка сахара 1...

Тесто для кондитерских изделий
прочее Очень легко 15 min 2 min
Ингредиенты: 300 г муки 1/2 ч.л. соли 30 мл подсолнечного масла 150 мл воды (горячей)