Домашнее мороженое без мороженицы - тренд лета (вот рецепт!)
Когда температура воздуха повышается, желание съесть сливочное, освежающее мороженое становится непреодолимым. Но кто сказал, что для его приготовления нужно выходить из дома или иметь профессиональную мороженицу? Домашнее мороженое без мороженицы - это вирусный тренд лета 2025 года: простое, быстрое, настраиваемое и, прежде всего, вкусное. Сегодняшний рецепт с манго, королевой тропических фруктов лета, можно приготовить за считанные минуты из натуральных, не требующих особого напряжения ингредиентов. Идеально подходит для тех, кто хочет получить здоровый десерт без консервантов, но со сливочностью ремесленного мороженого. Узнайте, как приготовить его прямо сейчас.
Что нужно для приготовления мороженого из манго без мороженицы?
- 250 г манго
- сок 1 лайма
- 10 г кукурузной муки
- 15 мл воды
- 200 мл свежих сливок 30% мг
- 120 г сахара
Украсить
- Тертый кокос или цедра лайма (по желанию)
1. Приготовление кремовой основы
Разведите кукурузную муку холодной водой и вылейте смесь в сотейник. Добавьте сахар и свежие сливки, затем перемешайте венчиком. Готовьте на среднем огне, медленно доводя до кипения, не прекращая помешивать. Как только закипит, убавьте огонь и оставьте до загустения на 3 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
2. Приготовьте пюре из манго
Выжмите сок лайма и порежьте манго на кусочки. Взбейте все в блендере до получения гладкого однородного пюре.
3. Соедините и заморозьте
Смешайте манговое пюре с охлажденной основой. Перелейте смесь в ванночку для мороженого, накройте пленкой и поставьте в морозильную камеру минимум на 3 часа.
4. Доведите мороженое до нужной консистенции
По истечении времени заморозки взбейте мороженое погружным блендером до кремообразного состояния. Закройте крышкой и оставьте в морозильной камере на ночь. Мороженое готово к подаче, гарнируйте его тертым кокосом или цедрой лайма по вкусу.
Что можно использовать вместо манго?
Если вы хотите заменить манго в рецепте домашнего мороженого без мороженицы, сохранив при этом ту же кремовую текстуру, вы можете выбрать фрукты, богатые мякотью и обладающие хорошей плотностью. Спелые бананы - лучший выбор: сладкие, мягкие и очень сливочные, они идеально подходят для приготовления мороженого с бархатистой текстурой без добавления молочных продуктов. Хорошо созревшие персики и абрикосы также отлично подходят для приготовления мороженого, поскольку имеют плотную, шелковистую мякоть, которая легко смешивается , не становясь слишком жидкой.
Вкус лета... приготовленный вами!
Хотите удивить друзей за ужином или побаловать себя освежающим лакомством? Это простое и неотразимое домашнее мороженое - идеальное решение. Без мороженицы, но с большим количеством вкуса. Если вы решите попробовать, расскажите нам в комментариях, как все прошло!
Daniele Mainieri
Kомментарии