Хитрость, о которой вы не знали: как упорядочить специи, используя цветовую кодировку крышек.
Куркума, шафран, имбирь, перец... Специи способны превратить простое блюдо в нечто незабываемое. Их используют в сладких рецептах, коктейлях и соленых блюдах — эти приправы незаменимы на любой кухне. Наверняка с вами не раз случалось такое: вы готовите, ищете нужную специю и после долгих поисков среди множества баночек в кладовке наконец находите ее. Не волнуйтесь, такое случалось с каждым из нас!
Сегодня мы поделимся с вами хитростью, которая, возможно, поможет решить эту проблему. Знаете ли вы, что крышки баночек со специями имеют цветовую кодировку, чтобы их было легче упорядочить и найти?
Хотя эта система не универсальна и может различаться в зависимости от марки, производители специй обычно придерживаются общих рекомендаций, чтобы помочь покупателям быстро определить нужный тип продукта. Знание этой системы визуальной маркировки очень полезно: она облегчает выбор специй как в супермаркете, так и дома, особенно если они хранятся в ящиках или на полках, где видна только верхняя часть банки.
Вот как определить специи по цвету крышек, не читая этикетку целиком. Этот прием особенно удобен для более эффективного приготовления пищи и организации пространства на кухне.
Цветовой код, который поможет упорядочить специи, выглядит следующим образом:
1. Красные и оранжевые: молотые специи и острые приправы
Красные или оранжевые колпачки часто используют для молотых специй, полученных из высушенных семян, плодов или корней. Например, так могут обозначать паприку, кайенский перец, корицу или кумин. Эти ингредиенты от природы имеют насыщенный цвет, поэтому ассоциируются с красноватыми, оранжевыми или коричневатыми оттенками, что помогает быстрее их распознать.
Некоторые бренды оставляют насыщенный красный цвет для острых специй: кайенского перца, пири-пири и других.
2. коричневые или оранжевые тона: цельные специи
Коричневые или оранжевые колпачки могут обозначать цельные специи, такие как гвоздика или мускатный орех. Обычно их натирают, раздавливают или измельчают непосредственно перед использованием. Их также добавляют в тушеные блюда, которые готовят на медленном огне: так специи раскрывают весь свой аромат и без предварительного измельчения.
3. зеленый: Сушеные травы и травы Био
Зеленый цвет обычно используют для сушеных трав, таких как орегано, тимьян, базилик, розмарин, анис или кориандр. Зеленые колпачки напоминают естественный цвет листьев этих растений, что облегчает распознавание специй. Кроме того, этот цвет ассоциируется со свежестью и натуральностью — качествами, которые связывают с этими травами.
Во многих супермаркетах зеленый цвет также указывает на то, что специи имеют органическое происхождение.
4. Оранжевый или синий/фиолетовый: смесь специй
Эти цвета часто используют для смесей специй, таких как гарам масала, рас-эль-ханут и персиллада, а также для смесей приправ для паэльи, барбекю или тако. Их также используют для обозначения приправ, например специальных смесей для курицы или рыбы. Цвет указывает на то, что перед вами сложная смесь нескольких ингредиентов в одной банке.
5. Желтый: экзотические специи
Желтый цвет, хотя и встречается реже, используют для экзотических или редких специй, таких как шафран или куркума. Он подчеркивает золотистый оттенок этих специй, которые ценят как за аромат, так и за лечебные свойства.
6. Серый, белый или черный: базовые продукты
Необходимые на кухне специи и приправы, такие как соль, перец или чесночный порошок, часто оформляют в нейтральных цветах: белом, черном или сером. Эти оттенки подчеркивают, что речь идет о повседневных продуктах, незаменимых на любой кухне.
>>> Хотя не все бренды придерживаются одной и той же цветовой схемы, описанные здесь варианты довольно распространены и помогут сделать приготовление пищи более организованным, эффективным и приятным.
Комментарии