Хитрость, о которой вы не знали: как упорядочить специи, используя цветовую кодировку крышек.

Термерик, шафран, имбирь, перец... специи способны превратить простое блюдо в нечто незабываемое. Используемые как в сладких рецептах, так и в коктейлях или соленых блюдах, эти приправы незаменимы на любой кухне. Наверняка с вами не раз случалось такое: вы готовите, ищете какую-то специю и после долгих поисков среди кучи баночек в кладовке, наконец, находите ее. Не волнуйтесь, это случалось с каждым из нас!
Сегодня мы поделимся с вами хитростью, которая, возможно, поможет вам решить эту проблему. Знаете ли вы, что крышки баночек со специями имеют цветовую кодировку, чтобы вам было легче их упорядочить и найти?
Хотя этот код не является универсальным и может отличаться от бренда к бренду, в целом производители специй придерживаются общих рекомендаций, чтобы помочь покупателям быстро определить тип продукта, который им нужен. Знание этой системы визуальной маркировки очень полезно, так как облегчает идентификацию специй как в супермаркете, так и дома, особенно если они хранятся в ящиках или на полках, где видна только верхняя часть банки.
Вот как определить специи по цвету крышек, не читая всю этикетку. Этот трюк особенно удобен для более эффективной готовки и организации.
Цветовой код, который поможет вам упорядочить ваши специи, выглядит следующим образом:
1. Красные и оранжевые: молотые специи и острые приправы
Красные или оранжевые колпачки часто используются для специй, которые получают из высушенных семян, плодов или корней и уже перемолотых, готовых к использованию в кулинарии. Например, паприка, кайенна, корица или кумин. Эти ингредиенты, имеющие от природы интенсивный цвет, визуально ассоциируются с красноватыми, оранжевыми или коричневатыми оттенками, что усиливает их идентификацию.
Некоторые бренды оставляют этот насыщенный красный цвет для своих острых специй: кайенны, пирипири и т. д.
2. коричневые или оранжевые тона: цельные специи
Коричневые или оранжевые колпачки обозначают цельные специи, такие как гвоздика или мускатный орех. Эти специи обычно нужно натереть, раздавить или измельчить непосредственно перед использованием. Их также используют в тушеном мясе, приготовленном на медленном огне, где они раскрывают весь свой аромат без предварительного измельчения.
3. зеленый: Сушеные травы и травы Био
Зеленый цвет обычно используется для сушеных трав, таких как орегано, тимьян, базилик, розмарин, анис или кориандр. Зеленые колпачки напоминают естественный цвет сушеных листьев этих растений, что облегчает их идентификацию. Кроме того, этот цвет говорит о свежести и натуральности - характеристиках, которые ассоциируются с этими травами.
Во многих супермаркетах зеленый цвет также указывает на то, что специи имеют органическое происхождение.
4. Оранжевый или синий/фиолетовый: смесь специй
Эти цвета часто используются для приготовления смесей специй, таких как гарам масала, рас эль ханут, персиллада, или для приготовления паэльи, барбекю или тако. Они также используются для обозначения приправ, например, специфических приправ для курицы или рыбы. Цвет подчеркивает, что это сложные сочетания, когда в одной банке содержится несколько ингредиентов.
5. Желтый: экзотические специи
Желтый цвет, хотя и менее распространенный, используется для экзотических или редких специй, таких как шафран или куркума. Этот цвет усиливает визуальный образ этих золотистых специй, которые ценятся как за их аромат, так и за лечебные свойства.
6. Серый, белый или черный: базовые продукты
Специи и приправы, необходимые на кухне, такие как соль, перец или чесночный порошок, часто оформляются в нейтральных цветах: белом, черном или сером. Эти тона усиливают представление о том, что это повседневные продукты, незаменимые на любой кухне.
>>> Хотя не все бренды придерживаются точно такой же цветовой схемы, упомянутые нами образцы довольно распространены и помогут вам сделать процесс приготовления пищи более организованным, эффективным и приятным.