PETITCHEF

Бишкотена торта с малини

Автор: DeliciousKitchen
(4.50/5 - 2 голосов)

Лека, свежа, с пухкав крем и ароматни малини.... и завладяваща от първата хапка.... :)

Ингредиенты

Продукти:
200г бишкоти
За крема:
500г маскарпоне
400г заквасена сметана
100мл течна сметана
4-5 с.л. пудра захар
2 ванилии
1 желатин

За глазурата:
50мл течна сметана
100г бял шоколад
1ч.л. масло
1ч.л. есенция ром
400г малини

Подготовка

Этап 1 - БИШКОТЕНА ТОРТА С МАЛИНИ

Этап 1

В купа обърках маскарпонето и пудрата захар, добавих заквасената сметана и ванилията. Към получения крем прибавих и предварително разбитата течна сметана. Накрая прибавих разтворения на водна баня желатин и смесих добре.
Этап 2 - БИШКОТЕНА ТОРТА С МАЛИНИ

Этап 2

Подредих бишкоти, потопени в прясно мляко плътно по стените на ринг с диаметър 23см, поставен в тортена чиния и на дъното на формата като основа. Половината количество крем смесих със 150г намачкани на пюре малини и изсипах във формата. Разпръснах върху него още 150г цели малини и малки парченца бишкоти от остатъците. Досипах останалия крем.
Этап 3 - БИШКОТЕНА ТОРТА С МАЛИНИ

Этап 3

Покрих тортата добре с фолио и оставих в хладилника до стягане на крема (най-добре за една нощ).
За приготвяне на глазурата в малък съд затоплете 50мл сметана без да кипва и прибавете начупения бял шоколад и маслото. Разбъркайте до хомогенност и прибавете есенцията. Оставете леко да се охлади и с получения ганаш залейте повърхността на тортата. Приберете отново в хладилника за 2-3 часа да стегне ганаша и украсете с останалите плодове.

Вопросы:



Автор: DeliciousKitchen



Запишите этот рецепт:



Меню дня

    Получать меню дня:

    (c) Madeinwork | Правовая