Petitchef

Бишкотена торта с малини

Десерт
15 порций
3 время (часы)
60 min
Легко
БИШКОТЕНА ТОРТА С МАЛИНИ
  • (4.50/5 - 2 голосов)
БИШКОТЕНА ТОРТА С МАЛИНИ
 
Лека, свежа, с пухкав крем и ароматни малини.... и завладяваща от първата хапка.... :)

Ингредиенты

Количество порций: 15

Продукти:

200г бишкоти


За крема:

500г маскарпоне

400г заквасена сметана

100мл течна сметана

4-5 с.л. пудра захар

2 ванилии

1 желатин


За глазурата:

50мл течна сметана

100г бял шоколад

1ч.л. масло

1ч.л. есенция ром

400г малини

Подготовка

  • Этап 1 - БИШКОТЕНА ТОРТА С МАЛИНИВ купа обърках маскарпонето и пудрата захар, добавих заквасената сметана и ванилията. Към получения крем прибавих и предварително разбитата течна сметана. Накрая прибавих разтворения на водна баня желатин и смесих добре.
  • Этап 2 - БИШКОТЕНА ТОРТА С МАЛИНИПодредих бишкоти, потопени в прясно мляко плътно по стените на ринг с диаметър 23см, поставен в тортена чиния и на дъното на формата като основа. Половината количество крем смесих със 150г намачкани на пюре малини и изсипах във формата. Разпръснах върху него още 150г цели малини и малки парченца бишкоти от остатъците. Досипах останалия крем.
  • Этап 3 - БИШКОТЕНА ТОРТА С МАЛИНИПокрих тортата добре с фолио и оставих в хладилника до стягане на крема (най-добре за една нощ).
    За приготвяне на глазурата в малък съд затоплете 50мл сметана без да кипва и прибавете начупения бял шоколад и маслото. Разбъркайте до хомогенност и прибавете есенцията. Оставете леко да се охлади и с получения ганаш залейте повърхността на тортата. Приберете отново в хладилника за 2-3 часа да стегне ганаша и украсете с останалите плодове.




Запишите этот рецепт:



Меню дня

Получать меню дня: