Шоколадные эклеры (пошаговая инструкция)

votez maintenant
Десерт
8 порций
Трудно
2 h 5 m

Сегодня мы займемся знаменитой французской выпечкой - шоколадными эклерами! У нас есть пошаговый рецепт, который не только написан и сфотографирован, но и снят на видео! Вместе с нами вы сможете приготовить тесто choux, шоколадный заварной крем и глазурь - три основных компонента эклеров. Вы сможете приготовить даже лучшие десерты, чем в кондитерской!


Ингредиенты

8

Тесто для пирожков :

Шоколадный заварной крем :

Ганаш для глазури:

Ориентировочная стоимость: 3.51 (0.44€/доля)

Материал


Подготовка

Общее время готовки1 h 30 m
Активное время готовки35 min


Советы и рекомендации

Глазурь: традиционная глазурь для эклеров готовится из помадного патисье. Однако это решение дорого, сложнее в изготовлении и менее вкусно. Поэтому мы заменили ее ганашем.
Приготовление: во время готовки шу вздувается, так как вода испаряется. Если закрыть дверцу духовки в конце приготовления, влага будет выходить медленно. Если вы сразу же достанете чукс из духовки, они обязательно опадут!
Не допускайте подгорания крема: во избежание несчастных случаев используйте венчик, а не деревянную ложку.
Хранение: не более 48 часов.



Вопросы


Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт:




+