Petitchef

Фондан (Fondant au chocolat)














Ингредиенты:







80 гр черного шоколада (минимум 60% какао)
50 гр сливочного масла
2 яйца
40 гр сахара
30 гр муки
форма для выпечки диаметром 20 см с высотой бортиков не менее 5 см 









Растопить 80 гр шоколада и 50 гр масла.

Два яйца тщательно размешайте с 40 г сахара.

Добавьте растопленный шоколад.

Добавьте 30 гр муки, перемешайте хорошо.

Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам. Хочу заметить, что мне нравится посыпать формы для шоколадных изделий мукой, она замечательно оттеняет шоколад, какая-то патина получается. Если вы против - посыпайте формы какао.

Выпекать при 210 градусах 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке.

Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.

P.S. Если печь 15 минут, серединка загустеет.
























Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: