Много обичам гевреци. Обичам ги солени, сладки, със сусам и маково семе, с канела, шоколад и стафиди, абееее....харесвам ги под всякаква форма. Хубавото е, че могат да се замразят, веднага, след като се изпекат, докато още са топли, за да се запази текстурата им. По принцип от тази доза, която приготвям, у нас не остават за повече от два дни, а и аз се опитвам всеки път да приготвям различни тестени неща, така че не съм се опитвала да ги замразявам.
Ноооо, повярвайте ми не-ве-ро-ят-ни са. Проато фантастични! И се приготвят лесно, стига да обичате да месите и печете.
Продукти за тестото
4 и 1/2 чаши брашно + още малко за доомесване
11 гр. суха мая
1 ч.л. захар
2 ч.л. сол
3 с.л. олио
1 и 1/2 чаша хладка вода
1/4 ч.ч. мед
1 яйце + един жълтък
За варенето
1/3 чаша мед
16 чаши вода
За овалване
сусам или макови семена
Забележка: ползвам една и съща чаша за измерването на всички продукти.
Приготвяне
Сложете всички продукти в купа и заместете тесто от тях. Извадете на набрашнена повърхност и месете около десет минути, като не добавяте много брашно. Трябва да ви се получи много меко и еластично тесто. Сложете го в kупа, завийте го и го оставете да втаса за 20 мин.
Извадете го и разделете на 16 равни части. С набрашнени ръце направете фитили с дължина около 20-25 см. Слепете двата края и ги втрийте с длани, за да не се разтворят при варенето.
Поставяйте готовите гевречета върху набрашнена с цедка пекарска хартия. Завийте ги и оставете да втасат 30 мин. През това време кипнете водата с меда в голяма тенджера. Сложете сусама в плитка чиния. Пускайте втасалите гевречета ( аз пусках по 3) във водата и ги варете по 1 минута от всяка страна.
Вадете ги в чинията със сусама и ги обръщайте, за да се полепи и от двете страни.
Подредете готовите гевреци в тава, застлана с пекарска хартия и ги печете в предварително загрята на 220C фурна, средна решетка, около 10 мин от едната страна, след което ги обърнете и печете още 5 мин от другата. Охладете върху решетка.
Поднесете с любимите за вас продукти. Салам, маслини, зеленчуци, сладко, течен шоколад.
Фантастични са както топли, така и студени.
А сега, споделям с вас малко снимки от престоя ни в Зоевата къща в Карлово.
Искам да изкажа големите си благодарности, към собствениците и жената, която ни посрещна, за гостоприемството, вниманието и любезността. Един изумително красив комплекс, в който нямаше нещо, което да ни потрябва и да го няма. Въпреки, че живея в къща с двор в стар стил, винаги се впечатлявам и се радвам, когато видя нещо толкова красиво. Запазени врати, подове, тавани и долапи, съчетани с модерни и нови мебели, без да си противоречат.Имахме намерение да излезем на заведение вечерта, но както ми беше казал собственика на къщите, че като видим двора, няма да искаме да излезем , така и стана. Барбекюто и напълно оборудваната кухня ни накараха да се почувстваме, като у дома си и да се съберем на вечеря под чардака, на миндерчето.
Ако някога решите да посетите Карлово или района, горещо препоръчвам да отседнете в Зоевата къща.Подходяща, както за една вечер, така и за почивка на голяма компания с деца.
Идеална, за изкарване на празници. Радостни сме, че бяхме ваши гости. Благодарим ви!
Успешна нова седмица!
