Паста с тунцом, фисташками и лимоном

Name: Паста с тунцом, фисташками и лимоном
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 180 г пасты паккери; 100 г тунца в собственном соку; сок 1/4 лимона; 80 г очищенных фисташек; 2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима; Лук — по вкусу; Измельчённые фисташки — по вкусу; Цедра необработанного лимона — по вкусу

votez maintenant

Горячее

Очень легко

15 min

770 Kcal

Консервированный тунец, очищенные фисташки, оливковое масло первого холодного отжима и лимонный сок — вот всё, что понадобится, чтобы приготовить дома это кремовое блюдо из пасты. Готовится оно просто и быстро: пока варится паста, можно приготовить фисташковый крем, и уже через 15 минут на столе будет блюдо, которое приведёт ваших гостей в восторг. Подавайте паккери с тунцом, фисташками и лимоном на обед или на быстрый ужин, дополните бокалом сухого белого вина — и готово!

Ингредиенты

180 г пасты паккери
100 г тунца в собственном соку
сок 1/4 лимона
80 г очищенных фисташек
2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
Лук — по вкусу

Для украшения:

Измельчённые фисташки — по вкусу
Цедра необработанного лимона — по вкусу

Материал

Кастрюля
сковорода
шумовка
деревянная ложка
нож
разделочная доска

Подготовка

Общее время готовки5 min

Активное время готовки10 min

Для начала доведите в кастрюле до кипения подсоленную воду. Когда вода закипит, положите в неё пасту и варите.
Тем временем приготовьте фисташковый крем: положите фисташки в блендер и измельчите. Добавьте масло и снова взбейте. Влейте лимонный сок и взбивайте до получения густого крема.
Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук.
Добавьте тунец и готовьте пару минут на среднем огне. Затем добавьте приготовленный фисташковый крем и хорошо перемешайте. Влейте в сковороду 2–3 столовые ложки воды, в которой варилась паста, перемешайте и продолжайте готовить на слабом огне, помешивая.
Шумовкой переложите пасту аль денте прямо в сковороду. Перемешивайте деревянной ложкой несколько минут, при необходимости добавив немного воды, в которой варилась паста.
Разложите пасту по тарелкам и украсьте измельчёнными фисташками и тёртой лимонной цедрой (не переборщите). Кремовая паста с тунцом, фисташками и лимоном готова!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Какую пасту использовать?

Мы использовали паккери, но также подойдут мезе манике ригате, пенне ригате и ригатони. Если хотите приготовить блюдо с длинной пастой, рекомендуем спагеттони или тальятелле.

Нужно ли сохранять воду после варки пасты?

При приготовлении паккери с тунцом, фисташками и лимоном очень важно использовать воду, в которой варилась паста. Она понадобится, чтобы разбавить густой фисташковый песто и сделать блюдо кремовым, не добавляя сливки или молоко.

Можно ли хранить пасту с тунцом, фисташками и лимоном?

Если останется паста, храните её в герметичном контейнере в холодильнике не дольше суток. Перед подачей разогрейте её на сковороде, добавив немного воды.

Какой тунец использовать для этого рецепта?

Рекомендуем использовать тунец в собственном соку.

Сколько времени варить пасту?

Для этого рецепта рекомендуем откинуть пасту на дуршлаг на пару минут раньше, чем указано на упаковке. В любом случае попробуйте её перед тем, как сливать воду, чтобы проверить, подходит ли вам степень готовности.

Можно ли приготовить вегетарианскую версию этого блюда?

Конечно. Не добавляйте тунец — и получится кремовая паста с фисташками, которая будет даже веганской.

Как регулировать кислотность лимона?

Обратите внимание: кислотность лимонов бывает разной. Поэтому добавляйте лимон в фисташковый крем постепенно: сначала положите немного и попробуйте, чтобы не испортить блюдо. То же самое относится к тёртой цедре, которую добавляют в конце приготовления.