Паста с тунцом, фисташками и лимоном
Консервированный тунец, очищенные фисташки, оливковое масло и лимонный сок: вот что нужно, чтобы приготовить это сливочное блюдо из пасты в домашних условиях. Быстро и просто, пока паста варится, вы можете приготовить фисташковый крем, и уже через 15 минут вы подадите к столу рецепт, который приведет в восторг ваших гостей. Предложите паккери с тунцом, фисташками и лимоном для быстрого обеда или ужина, сопроводите его бокалом сухого белого вина - и готово!
Ингредиенты
Материал
- Сковорода
- сковорода
- шумовка
- деревянная ложка
- нож
- разделочная доска
Подготовка
- Сначала доведите до кипения подсоленную воду в кастрюле. Как только вода будет готова, положите в нее пасту и варите
- Тем временем приготовьте фисташковый крем: положите фисташки в блендер и измельчите их, затем добавьте масло и снова взбейте. Затем добавьте лимонный сок и взбивайте до получения густого крема.
- Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный зеленый лук.
- Добавьте тунец и готовьте пару минут на среднем огне, затем добавьте приготовленный ранее фисташковый крем и хорошо перемешайте. Теперь добавьте в сковороду 2/3 столовых ложки воды для варки, перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне, помешивая
- Слейте пасту аль денте прямо в кастрюлю с помощью ложки Помешивайте деревянной ложкой в течение нескольких минут (при необходимости добавьте воды для варки).
Подавайте на стол и украсьте блюдо измельченными фисташками и тертой лимонной цедрой (осторожно, не переборщите). Сливочная паста с тунцом, фисташками и лимоном готова!
Советы и рекомендации
Какой формат пасты следует использовать?
Мы использовали паккери, но вы также можете использовать мезе манише ригате, пенне ригате и ригатони. Если вы хотите попробовать рецепт с длинной пастой, рекомендуем спагеттоне или тальятелле.
Нужно ли сохранять воду для варки?
При приготовлении паккери с тунцом, фисташками и лимоном очень важно использовать воду для варки. Она понадобится для разбавления фисташкового песто, который имеет очень густую консистенцию и позволит вам получить сливочное первое блюдо без добавления сливок или молока.
Можно ли хранить пасту с тунцом, фисташками и лимоном?
Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в холодильнике в течение суток в герметичном контейнере. Перед подачей разогрейте его на сковороде, добавив воды.
Какой тунец следует использовать для приготовления этого рецепта?
Мы рекомендуем использовать натуральный тунец
Как долго нужно варить пасту?
Для этого рецепта мы рекомендуем сливать воду из макарон по крайней мере за пару минут до указанного на упаковке времени. В любом случае, всегда полезно попробовать пасту на вкус, прежде чем сливать воду, чтобы понять, подходит ли она вам.
Могу ли я приготовить вегетарианскую версию этого блюда из пасты?
Конечно, можно. Вы можете обойтись без тунца, и у вас получится сливочно-фисташковая паста, которая даже является веганской.
Как регулировать кислотность лимона?
Будьте осторожны, степень кислотности лимона не всегда одинакова. Поэтому мы советуем вам быть осторожными с добавлением лимона при приготовлении фисташкового крема: добавьте немного и попробуйте, пока не испортили все. То же самое касается и тертой цедры в конце приготовления.
Что можно использовать вместо тунца?
Вы можете использовать копченый лосось, но мы рекомендуем смешать его с небольшим количеством белого вина.
