Поделиться на:
Мексика – колоритная страна известная текилой и широкополыми шляпами сомбреро.
Так же колоритными считается острые, мексиканские блюда. Мексиканская кухня вобрала в себя кулинарные особенности ацтеков и Испанских завоевателей. Особенности мексиканской кухни состоят в большом количестве специй, главный из которой является перец чили.
Сегодня Шеф предлагает приготовить мексиканские блинчики с острой начинкой.
Состав:
Кукуруза консервированная – 300 грамм;
Острый перец чили – 1 шт;
Помидоры – 3 шт;
Салями колбаса – 150 г;
Кетчуп – 3 ст;
Масло растительное – 60 г;
Соль и перец – по вкусу
Как готовить:
Сначала необходимо подготовить для начинки колбасу. Нарежем салями кусочками и обжарим на растительном масле в течение 2-3 минут. Колбаса должна зажарится до слегка золотистого цвета. Теперь займемся помидорами. Помидоры следует ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Теперь надо добавить острый перец чили. Для этого очистим его от семян и мелко нарежем. Теперь смешай вместе салями, кетчуп, помидоры, перец и консервированную кукурузу.
Добавим специи по вкусу и тщательно перемешаем. Переложим это все в сотейник и поставим на медленный огонь. Тушить необходимо в течение 5 минут помешивая ложкой.
Осталось начинить наши блинчики. На заранее испеченные блинчики выложим начинку, свернем рулетиком и завяжем перышком зеленого лука.
Подаватьмексиканские блинчики с острой начинкой следуетпредварительно украсить зеленью.
Приятного аппетита! class="alignright wp-image-39" title="da-shef шапка" src="http://da-shef.ru/wp-content/uploads/2011/09/da-shef-шапка-150x150.jpg" alt="колпак повара" width="90" height="90" />
