Пирог “Коровьи креветки” — с креветками и сыром

Обновляю рецепт новыми фотографиями. Кроме того, добавлю — вкуснее пирога я еще не ела! Честное слово. Изумительный вкус. И поправлю себя — в горячем виде это пирог с креветками и сыром значительно лучше!.

Этот пирог очень вкусный, сытный, но в тоже время не тяжелый. При этом не теряет вкусовой прелести как в теплом, так и в холодном виде. Почему такое необычное название? Не знаю. Наверное, у того, кто первым его приготовил, была корова, которая очень любила креветки.

ПродуктыДля теста:- мука (1,5 ст.);

- сливочное масло (150 г.);

- сыр (100 г.);

- сметана (5 ст. ложек);

- разрыхлитель (1-2 ч. ложки).Для начинки:- очищенные креветки (300 г.);

- сыр твердых сортов (200-300 г.);

- зелень (укроп, петрушка или любая другая по вкусу).Для заливки:- сметана (3 ст. ложки);

- майонез (3 ст. ложки);

- яйца (2-3 шт.);

- мука (1 ст. ложка);

- белый перец (по вкусу);

- другие специи (по вкусу).

Готовим корж:

1. На слабом огне растапливаем сливочное масло. Немного остужаем.

2. Добавляем к маслу сметану и разрыхлитель.

3. Добавляем потертый на мелкой терке сыр, перемешиваем.

4. Добавляем муку и вымешиваем тесто так, чтобы оно не липло к рукам.

Убираем на минут в холодильник.

5. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто, делая бортики.

6. На 10-15 минут ставим в заранее разогретую духовку (до 180 градусов). Тесто можно в нескольких местах наколоть вилкой.

Наполняем корж:

7. Варим креветки (подробнее прочить о варке креветок можно в статье “Как варить креветки”).

8. Выкладываем сыр, порезанный кусками, и сваренные креветки на корж.

9. Сверху насыпаем зелень.

Готовим заливку:

10. Смешиваем яйца, сметану, муку, майонез, специи, перец и соль.

11. Заливаем корж.

12. Ставим в духовку и выпекаем до готовности – до румяной корочки. Как правило, 20 минут достаточно.

Приятного аппетита!

Еще немного пирогов:

Пирог с капустой и яйцом из слоеного теста

Хачапури с адыгейским сыром

Слоеный пирог с сыром

Пирог с кабачками и баклажанами