Petitchef

ПИРОГ С МАКОМ И КАРАМЕЛЬЮ





























Ингредиенты:

Для заварки:
Мука — 20 грВода — 100 млДля теста:
Мука — 700 грСахар — 110 грСоль — 10 грЯйцо — 115 грМолоко сухое — 14 грМолоко — 250 млДрожжи — 12 грМасло сливочное — 60 грМак
Для карамели:
сахар - 100 грсливочное масло - 70 грсливки жирные - 60 мл
Способ приготовления:
Приготовим заварку для теста. Воду и муку нужно уварить до состояния киселя.
Тесто я замешивала в х/печке. Выложила сначала жидкие ингредиенты, затем сухие. Поставила на режим Тесто.
По готовности тесто обмяла и разделила на 2 части. 
Каждую часть раскатала в пласт, смазала карамельным соусом и посыпала маком. 
Затем свернула рулетами и нарезала небольшими кусочками.
Кусочки выложила в смазанную сливочным маслом форму и дала минут 30 на расстойку. Выпекала при t-180* 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Карамельный соус я варила заранее. Сахар высыпаем в толстостенную посуду и ставим на средний огонь, варим до тех пор пока сахар не расплавится (здесь нужно быть очень осторожным и не пережечь сахар). Как только сахар растворился, добавляем сливочное масло, мешаем до тех пор пока масло не растает. Затем снимаем массу с огня и вливаем тонкой струйкой сливки. Размешиваем до однородности. Оставляем остыть, затем убираем в холодильник.
Приятного аппетита!











Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: