Пополнение библиотеки

Хочу похвастаться.
Моя кулинарная библиотека пополнилась ещё одной книгой:

Очень понравилось при лаконичном внешнем оформлении замечательное внутреннее. В книге собрано всё: и луковый суп, и белый соус, и кнели, и артишоки со спаржей, и утка с апельсинами, и груши в вине, и пудинги-конфитюры, и... много всякого разного.
Это действительно, как написано на обороте книги, маленький учебник простой, но хорошей еды...
К сожалению в переводе встречаются неточности и недочёты, но этим очень часто грешат наши издатели, редакторы и корректоры.
Так что иногда с этим приходится мириться...

Запишите этот рецепт: