Папарделле с яйцом в домашних условиях: пошаговый рецепт

votez maintenant
Прочее
4 порций
Очень легко
50 min

Формат яичной пасты, широко используемый в кухнях всего мира, - это, несомненно, паппарделле. Паппарделле имеют тосканское происхождение, их история восходит к позднему Средневековью, а название происходит от глагола на тосканском диалекте "pappare " (т.е. есть). Папарделле очень легко приготовить в домашних условиях, и сегодня мы покажем вам пошаговую процедуру: вооружитесь мукой 00, яйцами хорошего качества, паста-машиной - и готово! После приготовления вам останется только отварить их в большом количестве подсоленной воды и заправить фуги, мясным соусом, соусом из кабана или лосося. Готовы ли вы облизывать губы?


Ингредиенты

4
Ориентировочная стоимость: 0.69 (0.17€/доля)

Материал


Подготовка

Общее время готовки10 min
Время ожидания30 min
Активное время готовки10 min

Советы и рекомендации

Можно ли хранить папарделле?
Да. Вы можете хранить свежую яичную пасту (не фаршированную) в холодильнике в течение нескольких дней. Используйте герметичный контейнер или пакеты для заморозки.

Можно ли заморозить папарделле?
Да. Сформируйте гнезда из папарделле на противне, застеленном бумагой для выпечки (разложите их на расстоянии друг от друга). Затем поставьте противень в морозильную камеру примерно на 1 час, а когда папарделле станут твердыми, переложите их в классические пакеты для заморозки, чтобы сэкономить место в морозильной камере.

Сколько сантиметров должно быть в папарделле?
Мы рекомендуем отмерять около 3 сантиметров. Однако для этого формата пасты можно использовать и 4 сантиметра (будьте осторожны, потому что они будут очень большими).

Какой толщины должен быть лист яичной пасты для приготовления папарделле?
Для этого вида пасты подойдет лист толщиной 1-2 миллиметра (все зависит от вкуса).

Какой соус использовать для папарделле?
Рецепты приготовления папарделле бесконечны. Сочетайте их с соусом из мяса кабана, классическим мясным соусом, соусом из белых грибов, соусом с лососем или вегетарианскими соусами.



Вопросы


Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт:




+