Каштаны в микроволновке за 7 минут: трюк, который поражает всех!

• Скорость: благодаря отсутствию длительного времени приготовления в духовке или кипячения каштаны попадают на стол в рекордно короткие сроки.
• Простота: несколько шагов и минимум инструментов (миска, нож, микроволновая печь) - никакого стресса.
• Экономия энергии: при приготовлении небольших партий микроволновая печь потребляет гораздо меньше энергии, чем обычная печь.
• Меньше беспорядка: никаких паров, брызг или кастрюль и сковородок для мытья, что делает кухню более опрятной.
• Удивительный результат: кожура снимается легче, а сердцевина остается мягкой и вкусной.

Эти преимущества - не просто лозунги: они являются результатом продуманной технологии. Теперь перейдем к практическим деталям.

Ингредиенты на 4 персоны

• 500 г каштанов
• Вода (достаточно для замачивания)

Необходимое оборудование

• 1 миска (большая)
• 1 зубчатый нож
• Микроволновая печь мощностью не менее 1000 Вт
• посуда, безопасная для микроволновой печи

Мытье и подготовка

Тщательно промойте каштаны под проточной водой, удаляя остатки земли. Зазубренным ножом сделайте надрез на задней стороне каждого каштана: можно выбрать один горизонтальный надрез или "+" (горизонтальный + вертикальный). Это необходимо для того, чтобы они не "взорвались" в микроволновой печи во время приготовления.

Замочить

Замочите каштаны примерно на 10 минут. Это замачивание преследует две цели:

• Чтобы размягчить кожуру и облегчить последующее снятие кожуры.
• чтобы вы могли выбросить те каштаны, которые плавают (признак того, что внутри есть воздух и они не годятся).

Слив и раскладывание

Слейте воду с каштанов и выложите их на тарелку для микроволновой печи, оставляя между ними свободное пространство и располагая срезом вверх (так, чтобы срез открывал каштан наружу).

Приготовление в микроволновой печи

• Шаг 1: установите микроволновую печь на максимальную мощность (1000 Вт) и готовьте в течение 5 минут.
• Шаг 2 (гриль): включите функцию гриля в микроволновой печи еще на 2 минуты, поддерживая максимально возможную интенсивность. Таким образом, кожица приобретает цвет и становится более хрустящей снаружи, а внутри остается мягкой.

Извлечение и охлаждение

Осторожно (тарелка будет горячей!) выньте каштаны из микроволновой печи и дайте им остыть, прежде чем снимать кожуру. Этот шаг поможет избежать подгорания и облегчит снятие кожуры.

Очистка и подача

Когда каштаны будут еще теплыми, но уже поддающимися обработке, аккуратно очистите их от кожуры. Подавайте их сразу же, лучше всего еще теплыми: вкус будет более обволакивающим, а текстура - идеальной.

• Проверьте кожуру: если она имеет дефекты или трещины еще до того, как вы приступите к работе, лучше ее выбросить.
• Каштаны, которые плавают во время вымачивания, лучше отбросить: это означает, что внутри есть воздух (возможно, они сухие или полые).
• Если каштан очень узкий,можно сделать один горизонтальный надрез, но "+" (горизонтальный + вертикальный) дает больше места для отверстия и помогает выходить пару.
• Не переувлажняйте блюдо для микроволновой печи: избыток влаги может ухудшить хрустящую корочку.
• Если в вашей микроволновой печи нет функции гриля, вы можете продлить начальную фазу, но с осторожностью: проверяйте каждые 30 секунд, чтобы избежать подгорания.
• Попробуйте их сейчас: со временем кожица становится жесткой, а натуральный вкус исчезает.