Безуглеводная диета: в чем плюсы и минусы экстремальной низкоуглеводной диеты?

Что вы едите на безуглеводной диете?

Белки

• Мясо: говядина, курица, индейка, свинина, баранина.
• Рыба и морепродукты: лосось, тунец, скумбрия, креветки, кальмары, мидии.
• Яйца: цельные или только яичные белки (в зависимости от предпочтений).

Здоровые жиры

• Масла: оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо.
• Сухофрукты и семена: миндаль, грецкие орехи, семена чиа, семена льна (в меру).
• Авокадо: отличный источник полезных жиров.

Низкоуглеводные овощи

• Кабачок, шпинат, брокколи, цветная капуста, капуста, спаржа, огурец, грибы, салат-латук.

Молочные продукты (при переносимости)

• Низкоуглеводные сыры: чеддер, моцарелла, бри, фета.
• Сливки и масло.
• Неподслащенный цельныйгреческий йогурт (в меру).

Альтернативные белковые и низкоуглеводные продукты

• Протеиновый порошок: идеально подходит для восполнения белкового рациона.
• Тофу и темпе: для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты.

Почему безуглеводная диета стала модной?

• Обещания быстрой потери веса: безуглеводная диета, как правило, способствует быстрой потере веса, особенно на ранних этапах, в основном за счет сокращения запасов гликогена в мышцах и печени, что приводит к значительной потере жидкости. Этот мгновенный эффект, часто воспринимаемый как неожиданный результат, помог сделать эту диету чрезвычайно популярной.
• Поддержка знаменитостей: звезды кино, спортсмены и авторитетные люди помогли сделать эту диету культовой, демонстрируя свои "результаты" в социальных сетях и побуждая тысячи поклонников последовать их примеру.
• Чудесное" влияние на уровень энергии: некоторые утверждают, что чувствуют себя более энергичными и имеют более стабильный уровень энергии, избегая типичных перепадов усталости, связанных с диетой с высоким содержанием сахара и углеводов.
• Связь с кетогенной диетой: Кетогенная диета, тесно связанная с низкоуглеводным подходом, приобрела огромную популярность, вдохновив на создание огромного количества книг, рецептов и кулинарных трендов, посвященных миру "кето-дружественной" пищи.

В чем плюсы диеты без углеводов?

• Быстрая потеря веса: сокращение потребления углеводов заставляет организм использовать жиры в качестве основного источника энергии, что приводит к возможной потере веса за относительно короткое время.
• Контроль уровня глюкозы в крови: сокращение потребления сахара и углеводов может помочь стабилизировать уровень глюкозы в крови, особенно у людей с инсулинорезистентностью или диабетом 2 типа.
• Снижение аппетита: низкоуглеводные диеты способствуют более активному потреблению белков и жиров - питательных веществ, которые обычно вызывают чувство насыщения и помогают уменьшить чувство голода.
• Меньшая задержка воды: уменьшение количества гликогена связано с потерей жидкости и ощущением легкости.

Каковы минусы безуглеводной диеты?

• Недостаток основных питательных веществ: сложные углеводы являются основным источником необходимой организму клетчатки, витаминов и минералов. Их исключение из рациона может привести к значительному дефициту питательных веществ.
• Перепады энергии и усталость: хотя некоторые люди могут ощущать повышение уровня энергии, чаще всего они испытывают усталость, трудности с концентрацией внимания и раздражительность, особенно на ранних стадиях.
• Эффект йо-йо: быстрая потеря веса, как правило, не является стабильной с течением времени. Повторное введение в рацион углеводов может привести к быстрому набору ранее потерянного веса.
• Проблемы с пищеварением: Недостаточное потребление пищевых волокон, которые обычно содержатся в цельном зерне, фруктах и бобовых, может привести к нарушениям кишечного транзита, включая запоры.
• Повышенный сердечно-сосудистый риск: Диета, чрезмерно богатая белками и жирами, часто приводит к высокому потреблению насыщенных жиров, что повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в долгосрочной перспективе.

Вкратце

Низкоуглеводные диеты могут вызывать быструю первоначальную потерю веса и улучшать гликемический контроль у некоторых людей. Однако длительное применение таких диет может привести к нежелательным побочным эффектам и дефициту питательных веществ.

Поэтому рекомендуется проконсультироваться со специалистом по питанию, чтобы оценить пригодность этих диет с учетом конкретных физиологических и патологических потребностей. Научные данные подчеркивают важность сбалансированной и разнообразной диеты, включающей сложные углеводы, для поддержания оптимального здоровья.