Осторожно, мед! Вот почему необходимо избегать металлических ложек
В программе RTL "Ça va beaucoup mieux" доктор Джимми Мохамед и Флави Фламент рассказали о меде и о том, как сохранить его полезные свойства. Мы расскажем вам больше!
Питательные свойства меда
Мед известен своими многочисленными достоинствами: он обладает антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Эти свойства во многом обусловлены содержащимися в нем природными ферментами, флавоноидами и другими фитосоединениями. По данным ряда исследований, эти элементы помогают укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и даже способствуют заживлению ран.
Влияние материала посуды
Влияние посуды на качество пищи - тема не новая. На кухне материалы, используемые для обработки или подачи пищи , могут влиять на ее вкус, текстуру и даже питательную ценность. Металлическая посуда, например, может вызывать окисление, которое изменяет вкус и свойства пищи. Дерево, с другой стороны, часто рекомендуется из-за его нейтральности и способности не вступать в химическое взаимодействие с пищей.
Почему стоит выбрать деревянную ложку, а не металлическую?
Доктор Мохамед утверждает, что использование металлических ложек может исказить полезные свойства меда. Металл, особенно сталь, может вступать в реакцию с некоторыми компонентами меда, что может привести к инактивации его активных веществ, в частности ферментов и антиоксидантов, которые часто отвечают за его полезные свойства. В связи с этим возникает важный вопрос: как максимально использовать полезные свойства такого ценного продукта, как мед?
Использование меда
Чтобы получить максимальную пользу от меда, вот несколько практических советов:
- Всегда пользуйтесь деревянной ложкой: это сохраняет полезные свойства меда.
- Выбирайте сырой мед: в непастеризованном меде сохраняется больше питательных веществ и полезных свойств.
- Употребляйте мед умеренно: Несмотря на то, что мед натуральный, в нем много сахаров, поэтому его следует употреблять с осторожностью.
