Рост "флекситарианства": почему мы едим меньше мяса?

Что такое флекситарианство?

Флекситарианство означает просто есть меньше мяса, не исключая его полностью из своей тарелки. По сути, это более гибкий образ жизни, чем вегетарианство: вы отдаете предпочтение блюдам из овощей, бобовых и зерновых, но время от времени позволяете себе хороший стейк. Это идеальный компромисс для тех, кто хочет уменьшить свое воздействие на планету, не отказываясь при этом от сочного бургера время от времени ;)

Более того, согласно исследованию Kantar, опубликованному в 2022 году, почти 49 % французов считают себя флекситарианцами. Это очень много людей, не так ли? Доказательство того, что такой подход становится все более популярным!

Зачем есть меньше мяса?

Почему же так изменилось направление? Есть много веских причин:

1. Для здоровья: попрощайтесь с излишествами!

Все мы знаем, что употребление слишком большого количества красного или переработанного мяса не очень полезно для здоровья. Слишком много насыщенных жиров, повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабет 2 типа... Список можно продолжать! С другой стороны, если перейти на растительную пищу, это снизит риски и укрепит нашу иммунную систему благодаря клетчатке, витаминам и минералам, содержащимся во фруктах, овощах и бобовых.

2. Для планеты: маленький жест, который приносит пользу всему миру

Мы тоже начинаем это понимать:интенсивное животноводство оказывает колоссальное воздействие на окружающую среду. Парниковые газы, вырубка лесов, чрезмерное потребление воды... Короче говоря, это не очень экологично!

Сокращение потребления мяса также уменьшает ваш углеродный след. Например, по данным WWF, при производстве 1 кг говядины выделяется около 27 кг CO₂, в то время как при производстве чечевицы - всего 2 кг. Огромная разница, не правда ли? А представьте себе влияние в глобальном масштабе!

3. За благополучие животных: потому что это тоже важно

Если для вас важна этика, вы должны знать, что употребление меньшего количества мяса помогает сократить интенсивное животноводство и уменьшить страдания животных. И даже если вы продолжаете время от времени есть мясо, вы можете выбрать более качественные продукты из коротких каналов сбыта и практики, уважающей благосостояние животных.

Как я могу стать флекситарианцем (без особых проблем)?

Не нужно в одночасье переворачивать все с ног на голову! Флекситарианство - это гибкость. Вот несколько советов, которые помогут вам легко начать:

• Планируйте свое питание: постарайтесь выделить один или два вегетарианских дня в неделю. Знакомый "зеленый понедельник"?
• Откройте для себя растительные белки: нут, чечевица, почечные бобы... Существует множество вкусных альтернатив животным белкам. Более того, они полезны для вашего здоровья!
• Не лишайте себя удовольствия: вам хочется бургер? Побалуйте себя! В флекситарианстве главное - не чувствовать себя виноватым.

Флекситарианство в тренде... но это не единственная тенденция!

Все больше людей, включая звезд, переходят на такой образ жизни. Бейонсе и Джей-Зи даже бросили веганский вызов своим поклонникам! А во Франции знаменитые шеф-повара, такие как Ален Пассар, включают все больше овощей в свои блюда, отмеченные звездами Мишлен.

Более того, рынок приспосабливается к растущему спросу. Полки наших супермаркетов теперь заполнены вегетарианскими и веганскими продуктами. Даже рестораны быстрого питания принимают участие в этом процессе: Burger King и McDonald's теперь предлагают вегетарианские варианты.

Подведем итоги: флекситарианство - тенденция, которая имеет смысл

Есть меньше мяса - полезно для здоровья, планеты и животных. Так почему бы не попробовать? Будь то вопрос здоровья, этики или просто открытие новых вкусов, флекситарианство имеет все возможности.

И нет необходимости совершать революцию: вы можете начать в своем собственном темпе, наслаждаясь прежде всего собой :)

Вам может быть интересно:

Вегетарианство, веганство: действительно ли это безопасно для вашего организма и самочувствия?

Неизменно популярные вегетарианская и веганская диеты интригуют своими особенностями и последствиями для здоровья. Но действительно ли они могут быть приняты без риска? Давайте разберемся в их особенностях, преимуществах, возможных опасностях и советах, как следовать им с полным спокойствием!