Возвращение консервированных сардин: почему у этой маленькой рыбки есть все шансы на успех
Консервированные сардины, давно спрятанные в шкафу "на всякий случай", медленно, но верно возвращаются. И не зря: они сочетают в себе все, что мы любим в повседневной кулинарии. Они вкусны, практичны и полезны для здоровья... и кошелька.
Так почему бы не отвести им достойное место на наших тарелках? Вот все, что вы получите, открыв банку сардин, и, самое главное, как придать им изюминку, чтобы вы полюбили их еще больше! :)
Концентрат питательных веществ
Такие маленькие, но такие богатые :) Консервированные сардины - это питательная сила:
- Богаты омега-3, хорошими жирами, которые защищают сердце и снимают воспаление.
- Полноценные белки, идеально подходящие для успокоения организма без лишнего веса
- Природный источник витамина D, кальция (особенно если вы едите кости) и B12.
- Также содержит селен, железо и фосфор
Как будто эта маленькая рыбка поставила галочки во всех графах правильного питания!
Союзник антигаспи и хорошо укомплектованного шкафа
Что нам нравится в консервированных сардинах, так это их долговечность. Их не нужно класть в холодильник, они могут храниться несколько лет без движения. И чем старше они становятся (в консервной банке), тем более тающими во рту они становятся.
Удобно для импровизированного обеда или ленивого ужина. Не нужно открывать кулинарную книгу: просто баночка, буханка хлеба, выжимка лимона - и готово.
Более экологичный выбор
Что касается экологии, то у сардины тоже есть несколько аргументов в свою пользу:
- Их ловят компактными стаями, что ограничивает воздействие на экосистемы.
- Она находится в самом низу пищевой цепочки: в ней меньше тяжелых металлов, чем в крупной рыбе, такой как тунец или лосось.
- И ее можно готовить целиком, так что отходов не будет.
Более уважительный выбор без ущерба для удовольствия.
Что с ними делать, кроме как есть на хлеб?
Вы не можете просто положить их на ломтик тоста (хотя и так они очень вкусны). Вот несколько простых идей, как приготовить сардины, не разорившись:
- Раздавить вилкой с небольшим количеством горчицы, лимона, каперсов и свежей зелени → отличный экспресс-спред.
- Смешать с горячей пастой с капелькой оливкового масла, небольшим количеством перца чили и консервированными помидорами
- Добавляется в смешанный салат (картофель, стручковая фасоль, вареные яйца)
- В тесто для киша с сезонными овощами
- В качестве начинки для домашней пиццы с луком, оливками и тимьяном.
Их можно приспособить к чему угодно, даже к блюдам воскресного вечера, которым не хватает немного вдохновения.
Короче говоря: не стоит недооценивать сардины!
Консервированные сардины - маленькое сокровище, которое есть у каждого из нас (или почти у каждого) дома. Они отвечают всем требованиям: здоровье, бюджет, экология, вкус. Более того, они выручат вас, когда в холодильнике закончится запас продуктов.
Так что если вы забыли о нем или убрали в дальний угол шкафа, возможно, сейчас самое время вдохнуть в него новую жизнь на вашей кухне ;)
Adèle
Kомментарии