Все больше ресторанов выбирают телефонный запрет: что на самом деле происходит с клиентами?

Смартфон - это не просто инструмент, это постоянный источник раздражителей. Когда мы держим его на столе, даже выключенный, часть нашего внимания остается там. Это означает меньшую концентрацию на вкусовых ощущениях, меньшее внимание и меньшую эмоциональную вовлеченность.

Некоторые рестораторы отмечают, что без телефона клиенты едят более осознанно и больше разговаривают. Трапеза перестает быть содержанием, которое нужно показать, и превращается в момент, который нужно пережить. Это простое, но мощное изменение перспективы.

Запрет на пользование телефоном - не абстрактная идея: в Италии и за рубежом есть рестораны, которые действительно применяют ее (и часто с "поощрительными" формулами), чтобы вернуть беседу в центр.

• В Вероне ресторан Al Condominio предлагает гостям запереть свои смартфоны в коробке: в ответ они "отмечают" этот опыт бутылкой вина, предлагаемой в качестве поощрения.
• В Абруццо бар Stonehenge (Терамо) превратил отключение от сети в небольшой коллективный вызов: некоторые вечера предполагают передачу телефона и получение скидки (15 %) на счет, при этом за столиками больше присутствующих и меньше прерываемых уведомлениями.
• Во Франции запрет может стать "чистым" правилом: например, ресторан Les Petits Plats de Mamama (Ротау, Эльзас) решил запретить смартфоны за столом, а также сообщил о положительном влиянии на атмосферу и производительность ресторана.
• В Соединенных Штатах эта тенденция дошла и до городских условий: в Вашингтоне некоторые рестораны запрещают или не поощряют использование телефонов во время трапезы (с явной идеей уменьшить количество контента и "автоматических" съемок и отдать предпочтение живым впечатлениям).
• В Лондоне эта концепция доведена до того, что становится частью "шоу": ресторан Punk Royale просит гостей отдать свои телефоны на время всего ужина, чтобы испытать очень театральный и гиперпогруженный опыт без фильтров.
• А в Японии отключение может быть даже "функциональным" для блюда: в Токио рамен-я Debu-chan ввел запрет на использование смартфонов во время трапезы, чтобы клиенты не отвлекались и не давали рамену остыть (а также для улучшения времени смены мест).

Те, кто пробует посидеть в ресторане без смартфона, часто удивляются эффекту. Безэкрана, служащего убежищем, люди больше говорят и лучше слушают. Даже еда кажется другой: более ароматной, более насыщенной, более запоминающейся.

Среди наиболее часто упоминаемых преимуществ:

• большее внимание к блюдам и деталям
• более продолжительные и увлекательные беседы
• ощущение расслабленности и "найденного времени".

Не случайно многие клиенты после первого опыта пытаются повторить эту привычку дома или с друзьями.

Не все относятся к запрету на использование телефонов положительно. Кто-то видит в нем ограничение, а кто-то утверждает, что обмен информацией о блюде в социальных сетях теперь является частью процесса приготовления пищи. Именно поэтому некоторые рестораны предпочитают не вводить прямой запрет, а вежливо предложить клиентам пользоваться телефонами только до или после еды.

Этот средний путь позволяет уважать цифровые привычки , не жертвуя качеством момента за столом.

Хотели бы вы зайти в ресторан и знать, что во время трапезы никто не будет смотреть на свой телефон? Или вы считаете, что запрет смартфонов - это слишком жесткий выбор? Запрет на телефоны разделяет, интригует и вызывает дискуссии именно потому, что он затрагивает повседневную привычку, которую многие из нас делают, даже не осознавая этого.

Если вы уже пробовали посидеть в ресторане без смартфона, расскажите нам, как это прошло: вы стали лучше есть, больше разговаривать, по-другому воспринимать происходящее? А если вы знаете заведения, в которых уже введен запрет на использование телефонов, расскажите о них в комментариях. Дискуссия открыта, и, кто знает, может быть, вы поможете другим читателям открыть для себя новый способ посиделок.