Груши в слоёном тесте с шоколадной начинкой

Ингредиенты

• 1 лист слоёного теста
• 4 спелые груши
• шоколадная паста
• 1 яйцо

Подготовка

• Сначала вырежьте у основания груш углубление, удалите семена и оставьте место для шоколадной пасты. Затем очистите груши от кожуры.
• Нарежьте слоёное тесто полосками и вырежьте формочкой 4 кружка чуть больше, чем основания груш.
  
• С помощью чайной ложки наполните шоколадной пастой каждое углубление в грушах.
• Закройте углубления кружками из слоёного теста, затем выложите груши на противень, застеленный пергаментом.
  
• Оберните груши полосками слоёного теста. Взбейте яйцо и смажьте им груши с помощью кулинарной кисти, чтобы тесто хорошо подрумянилось.
• Выпекайте 20 минут при температуре 180 °C или до золотистого цвета теста.
  
• Груши в слоёном тесте с шоколадной начинкой готовы!

Советы и рекомендации

Варианты: вместо шоколадной пасты можно использовать арахисовую пасту или миндальное пюре. Не советуем класть в углубления груш кусочки шоколада: во время выпечки они растают, но к моменту подачи могут снова затвердеть, и десерт получится не таким впечатляющим.

Несладкий вариант: замените шоколадную пасту кусочками сыра, например бри. Перед подачей полейте запечённые груши мёдом. Груши прекрасно сочетаются с самыми разными сладкими и солёными ингредиентами. Добавьте несколько листьев салата — и получится эффектное блюдо с удачным сочетанием сладкого и солёного.

Хранение: этот десерт лучше съесть сразу или, в крайнем случае, на следующий день. Со временем слоёное тесто перестанет хрустеть, груши подсохнут, а шоколад затвердеет!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей