Petitchef

Фритата с тиква и праз


     Днес съм решила да попълня малко поизоставената  поредица "10 рецепти с тиква". Под № 3 застава "Фритата с тиква и праз".
     Както и очаквах, списването на тази поредица се оказа много трудно, поради протеста на домочадието. 
     Има пълен бойкот от страна на децата, ако видят тиквата, така че всички предложения при които тя не е дълбоко скрита в настърган или пасиран вид са низвергнати.  Любимата ми половинка хапва с видимо неудоволствие, когато тиквата е извън сладкиши и печива, така и не можа да я възприеме в солената кухня, въпреки иначе авантюристичния си кулинарен дух и склонността да еспериментира с храните. 
     Така че, от ястието, което предлагам сега, останах доволна само аз :))
     Вие, ако нямате нищо против тиквата в ястия, може да опитате тази рецепта, само изберете за нея от не твърде сладките сортове тиква.
     Да ви е сладко!



Фритата с тиква и праз

за около 4-5 порции

Продукти:

200 гр тиква, почистена от семките, обелена и нарязана на кубчета,
2 стръка праз (само бялата и много светлозелената част),
2 скилидки чесън,
8 яйца,
120 ml течна, неподсладена готварска сметана,
3 с.л. прясно настърган пармезан (или друго твърдо сирене или кашкавал),
100-150 гр. козе сирене (или друг любим вид - синьо сирене, фета и т.н.),
2 с.л. ситно нарязан магданоз + още 1 с.л. за поръсване на фритатата отгоре,
1 стръкче прясна мащерка,
2 с.л. зехтин,
сол и черен пипер на вкус



Начин на приготвяне:

Пригответе си тиган или друг съд, който може да се използва както на котлона, така и във фурната.Нарежете праза на колелца с дебелина около 1 см., нарежете чесъна на ситно.Загрейте на котлона зехтина и сотирайте праза и тиквата на силен огън за 2 минути, като постоянно разбърквате. После намалете малко огъня и оставете още 7-8 минути, като отвреме навреме разбърквате. Минута преди края на готвенето добавете чесъна. После отстранете зеленчуците от котлона.В купа, разбийте с вилица яйцата, прибавете сметаната, пармезана, натрошеното сирене, 2 с.л. нарязан магданоз и нарязаната мащерка. подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.Излейте яйчната смес върху зеленчуците и върнете тигана на котлона, на среден огън, за 3-4 минути или докато сместа започне да стяга.Загрейте фурната на функция грил на висока температура, пъхнете фритатата и запечете за няколко минути, докато стане златистокафява        Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте ястието топло, със салата според сезона.
        Студено, ястието е също много вкусно. Освен това, може да се сервира в по-малко количество и като предястие.


Ето и другите рецепти от поредицата "10 рецепти с тиква":

№2 -  Салата с тиква
№ 1 - Тиква и тиквички по тоскански - този линк освен към рецептата, ще ви отведе и до 8 по-стари рецепти с тиква, които съм качвала в блога
















Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: