Днес съм решила да попълня малко поизоставената поредица "10 рецепти с тиква". Под № 3застава"Фритата с тиква и праз".
Както и очаквах, списването на тази поредица се оказа много трудно, поради протеста на домочадието.
Има пълен бойкот от страна на децата, ако видят тиквата, така че всички предложения при които тя не е дълбоко скрита в настърган или пасиран вид са низвергнати. Любимата ми половинка хапва с видимо неудоволствие, когато тиквата е извън сладкиши и печива, така и не можа да я възприеме в солената кухня, въпреки иначе авантюристичния си кулинарен дух и склонността да еспериментира с храните.
Така че, от ястието, което предлагам сега, останах доволна само аз :))
Вие, ако нямате нищо против тиквата в ястия, може да опитате тази рецепта, само изберете за нея от не твърде сладките сортове тиква.
Да ви е сладко!
Фритата с тиква и празза около 4-5 порции
Продукти:200 гр тиква, почистена от семките, обелена и нарязана на кубчета,
2 стръка праз (само бялата и много светлозелената част),
2 скилидки чесън,
8 яйца,
120 ml течна, неподсладена готварска сметана,
3 с.л. прясно настърган пармезан (или друго твърдо сирене или кашкавал),
100-150 гр. козе сирене (или друг любим вид - синьо сирене, фета и т.н.),
2 с.л. ситно нарязан магданоз + още 1 с.л. за поръсване на фритатата отгоре,
1 стръкче прясна мащерка,
2 с.л. зехтин,
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:Пригответе си тиган или друг съд, който може да се използва както на котлона, така и във фурната.Нарежете праза на колелца с дебелина около 1 см., нарежете чесъна на ситно.Загрейте на котлона зехтина и сотирайте праза и тиквата на силен огън за 2 минути, като постоянно разбърквате. После намалете малко огъня и оставете още 7-8 минути, като отвреме навреме разбърквате. Минута преди края на готвенето добавете чесъна. После отстранете зеленчуците от котлона.В купа, разбийте с вилица яйцата, прибавете сметаната, пармезана, натрошеното сирене, 2 с.л. нарязан магданоз и нарязаната мащерка. подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.Излейте яйчната смес върху зеленчуците и върнете тигана на котлона, на среден огън, за 3-4 минути или докато сместа започне да стяга.Загрейте фурната на функция грил на висока температура, пъхнете фритатата и запечете за няколко минути, докато стане златистокафява Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте ястието топло, със салата според сезона.
Студено, ястието е също много вкусно. Освен това, може да се сервира в по-малко количество и като предястие.
Ето и другите рецепти от поредицата "10 рецепти с тиква":
№2 - Салата с тиква
№ 1 - Тиква и тиквички по тоскански - този линк освен към рецептата, ще ви отведе и до 8 по-стари рецепти с тиква, които съм качвала в блога
