Petitchef

Греческая запеканка «Мусакас»

class="tweetmeme_button"> src="http://api.tweetmeme.com/imagebutton.gif?url=http%3A%2F%2Fda-shef.ru%2Fgrecheskaya-zapekanka-musakas&source=Kuchmus&style=normal&b=2" height="61" width="50" />
class="alignleft" title="Греческая запеканка "Мусака"" src="https://lh3.googleusercontent.com/-A3ewrNkn2e0/T5epMwWwmnI/AAAAAAAAAY0/JO53uqIABs8/w500-h337-k/%25D0%2593%25D1%2580%25D0%25B5%25D1%2587%25D0%25B5%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F-%25D0%25B7%25D0%25B0%25D0%25BF%25D0%25B5%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25BA%25D0%25B0.gif" alt="Мусака" width="360" height="243" />Греческая запеканка «Мусакас»

Продолжая тему кухни Греции, хочется отметить, что со времен древних греков их кухня не так уж сильно изменилась. Природа щедро одарила греков свежими овощами фруктами и дарами моря. Поэтому кухня Греции считается здоровой кухней. А знаете ли вы, что знаменитый греческий салат так называют только у нас? Конечно, они едят такой салат, но называть его обычным деревенским салатом. Его готовят ежедневно и он считается обязательным блюдом на каждом столе. Сегодня же Шеф предлагает приготовить греческую запеканку«мусакас».

Состав:

Фарш из говядины (баранины) – 500 г;

Баклажаны – 2-3 шт;

Оливковое масло – 1 ст. ложка;

Красная луковица – 1 шт;

Морковь – 1 шт;

Картофель – 2 шт;

Чеснок – 2 зубчика;

Молотая корица – 1 ч. ложка;

Мускатный орех и гвоздика (молотые) – 1 ч. ложка;

Кориандр (молотый) – 1 ч. ложка;

Бульон – 150 мл;

Помидоры - 4 шт;

Красное вино – 150 мл;

Соль и перец – по вкусу;

Для верхнего слоя:

Натуральный йогурт – 200 мл;

Яйца -0 2 шт;

Сыр Фета (тертый) – 120 г;

Как готовить:

Сначала нужно очистить репчатый лук, мелко нарезать и обжарить на сковородке до прозрачности. Теперь добавим фарш и обжарим вместе с луком в течение десяти минут. Затем, сюда же добавим натертую морковь, картофель, измельченный чеснок и специи. Обжарим в течении десяти минут. Теперь с помидоров снимем кожицу. Это легко сделать, если их обдать кипятком. Нарежем мелкими кубиками и вместе с бульоном добавим к фаршу. Накроем крышкой и проварим на медленном огне в течении 15-20 минут пока овощи не станут мягкими а соус немного уварится. По истечению времени посолим и поперчим по своему вкусу и займемся баклажанами.

Их необходимо обмыть и нарезать тонкими кружочками. По желанию их можно замочить в холодной воде для того чтобы снять природную горечь.

Затем, выложим их на противень, смазанный оливковым маслом, приправим солью и перцем и запечем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Оставшийся помидор порежем кружочками. Теперь выложим фарш в форму, смазанную оливковым маслом, а сверху на фарш будем выкладывать попеременно баклажаны с помидорами.

Приготовим верхний слой. Для этого смешаем вместе наши ингредиенты и хорошо размешаем и зальем сверху наше блюдо. Осталось отправить нашу запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение получаса.

Наша Греческая запеканка«Мусакас» готова!

Кали орэкси или Приятного аппетита! class="alignright wp-image-39" title="da-shef шапка" src="http://da-shef.ru/wp-content/uploads/2011/09/da-shef-шапка-150x150.jpg" alt="колпак повара" width="90" height="90" />










Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  =