Рецептата на тези гюзлеми знам още от баба ми, и много обичах, когато отида на гости при нея да ме глези с разни такива неща. Катми, гюзлеми, които тя правеше двойно токани. Печеше ги на огъня върху сач, просто нямаше така вкусотия. Аз на огън, няма как да ги изпека, но пък чудни стават и в тигана. И понеже е неделя сутрин поглезих моите малчугани с тези гюзлеми. Ето и рецептата:
Продукти:500 г брашно
1 с.л. сол
1 с.л. олио за тестото
1 с.л. оцет
100 мл. вода
олио за пържене
200 г краве сирене
Приготвяне: Пресейте брашното и го поставете в подходящ съд, в който ще месите. Направете кладенче и поставете вътре солта, олиото, оцета и водата.Разбъркайте е започнете да омесвате тестото. Трябва да се получи меко тесто. Разделете готовото тесто на равни топки. Върху набрашнен плот разточете на тънка кора. Поръсете кората с натрошено сирене и завийте краищата към средата, така че да се получи квадрат. Подредете готовите гюзлеми върху кърпа, след като сте готови с разточването. Започнете да пържите и от двете страни, като слагате съвсем малко мазнина във тигана. Аз използвам тефлонов тиган и слага по 1 с.л. мазнина, когато ги пържа.
Да ви е сладко!
