И да похапнем ... Ябълков чийзкейк

Този невероятен десерт привлечи вниманието ми тук при Павлина и отлежаваше в списъка за приготвяне. Скоро Дани ми го припомни е ето цъфна на моята празнична трапеза снощи. Аз гледам с недоверие на чийзкейковете с печене, защото имам горчив опит с приготвянето на един черешов, но този просто си струва. Опитайте!

Продукти:за блата:1 яйце

1/2 ч.ч. захар
70г масло
2с.л. кайсиево масло
1ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
1ч.л. канела
1 голяма ябълка
1/2ч.ч. орехи или други ядки по ваше желание /може и без ядките/

за чийзкрема:250г маскарпоне
180г крем сирене
1/2ч.ч. захар
3 яйца

за топинг:50г масло
1/3 ч.ч. захар /за предпочитане кафява/
2с.л. мед
500г. плодове /ябълки и круши/
1ч.л. джинджифил на прах
1/2ч.л. канела
За блата пресейте брашното, бакпулвера и солта. В друга купа разбийте маслото и захарта на крем. Прибавете кайсиевото масло, яйцето и разбъркайте. Обелете и почистете ябълката. Нарежете я на малки кубчета. Ядките начупете на малки парченца и заедно с ябълката прибавете към сместа. Разпределете в подходяща тава /за предпочитане с разкопчаващ ринг/, предварително застлана с хартия за печене.
За чийзкрема разбийте добре крем сиренето, маскарпонето и захарта. Прибавяйте едно по едно яйцата, като всяко следващо добавяте след като предходното е напълно усвоено от сместа. Пожелание може да ароматизирате с ванилия. Излейте чийзкрема върху блата. Може да увиете дъното с фолио, за да не изтича крема във фурната. Печете в предварително загряла на 150 градуса фурна за 1 час и 15 мин. или на 170 градуса за час. Готовия чийзкрем оставете да се охлади напълно.
За ябълковия топинг, в подходяща купа смесете маслото, захарта и меда. Оставете ги на котлона да се разтопи захарта. Прибавете почистените и нарязани на купчета плодове и разбъркайте. Оставете на котлона докато се редуцира течността, като разбърквате периодично. Готовата смес ароматизирайте с джинджифила и канелата и оставете да се охлади леко.
Готовия и напълно охладен чийзкейк внимателно извадете от формата. Поставете го в подходяща чиния и полейте щедро с топинга. Невероятен десерт!
Да ви е сладко!

Запишите этот рецепт: