Продукти:300г пилешко филе
2 средно големи картофа
1 морков
4-5 пресни гъби
2-3 стръка пресен лук или глава стар лук
1 скилидка чесън
50г масло
настъргана кора от половин лимон
шепа фиде
500мл. бульон
250мл. мляко
4-5 с.л. заквасена сметана
сол, бял пипер
пресен магданоз и естрагон
Пилешкото филе и гъбите нарежете на малки кубчета, а морковите и картофите на съвсем дребни кубчета. В подходяща тенджера се разтопява маслото, добавят се ситно нарязания лук, чесън и настърганата лимонова кора, пържат се до омекване на лука. Прибавете гъбите, картофите и морковите, пържете две три минутки. Оваляйте пилешкото в брашно, изтупайте от излишното и сипете при лука. Пържете още две, три минутки, като разбърквате непрекъснато. Сипете бульона и прясното мляко, подправете със сол и бял пипер. Оставете да къкри на среден огън около 20-30 мин. или до сваряването на всички продукти /ако е нужно долейте още малко бульон/. Добавете фидето и гответе още около 5-6 мин. Прибавете заквасената сметаната и пресните подправки, и оставете да къкри още няколко минути, докато се смесят ароматите.
Това е първата супа, която правя без застройка и резултата е страхотен!
Опитайте!
Рецептата е адаптирана от тук.
