Petitchef

Клубничное сорбе.





Продолжаю эксперементировать с Larousse и в очередной раз убеждаюсь, что нужно полагаться на свой опыт, а может быть моё представление о сорбе отлично от французского?


Рецепт прост:


500 гр клубники250 гр сахара2 лимона2 апельсина

Приготовление:

моем клубнику и измельчаемкипятим сахар 5 минут в 200 мл водыостужаем , смешиваем с пюре клубники, соком апельсина и лимонаотправляем в мороженицу

Мои штрихи:

мне нравится когда в сорбе попадаются кусочки мякоти, поэтому я всё сделала иначе:
порезала клубникусмешала с сахаром и довела до кипения с 200 мл водыдостала шумовкой ягоды, добавила сок лимона и апельсинанемного измельчила блендером ( так чтобы кусочки остались)отправила в мороженицу

Сорбе получилось не очень сладким и приятным, а из сиропа получился вкуснейший кисель.
На мой вкус в рецепте много сахара,  даже если  сварить его сиропом, так что в следущий раз сохраняю пропорции клубники и апельсинового и лимонного сока, урезаю сахар, а воду не буду совсем добавлять.








Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: