Petitchef

Креатопита - "небрежный" греческий мясной пирог










"Небрежным" его решила назвать я, так как тесто
в нем не единым пластом, а из кусочков, которые накладываются в хаотичном
порядке, но благодаря такой особой укладке теста вся сочная начинка остается
внутри и ни капли не вытекает! Тесто в итоге напитывается соками и ароматами и
получается неприлично вкусно и красиво =)







Ингредиенты







500 г слоеного бездрожжевого теста


400 г фарша


2 томата


50 г тертого сыра


1 луковица


1 яйцо


2 ст. ложки кунжута


соль/перец/масло











СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:












1) В большой сковороде разогреть растительное масло
и обжарить на нем фарш 2-3 минуты. Затем в фарш добавить мелко нарезанный лук, тушить все вместе без крышки 5-7
минут.


2) добавляем мелко нарезанные помидоры и тушим все
без крышки еще минут 10, солим и перчим



3) Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники произвольной формы. 




4) Форму для пирога (у меня 28 см) промазать растительным маслом и выложить пласты
теста по краю всей формы так, чтобы примерно половина свисала...пласты укладываем
внахлест, чтобы не было щелей! это важно! Места наложений придавливаем! так выкладываем сначала по кругу, а затем и в
центре укладываем такие "заплатки"


5) на тесто выкладываем начинку, присыпаем все сыром.


6) теперь свисающие края накладываем на начинку, также по всему кругу, ну и остатками теста закрываем центр.смазываем яйцом, присыпаем кунжутом.Выпекаем при 200 градусах 25-30 минут! Как
станет румяный и аппетитный - доставайте!!!!



 

























Запишите этот рецепт:
Создание другого безопасного кода  = 



Меню дня

Получать меню дня: