С тази рецепта, ви казвам довиждане за известно време. "Кулинарно приключение" ще си вземе почивка за няколко седмици, тъй като ще сменям жилището и съответно - кухнята :) Скоро, ще осъществявам моите кулинарни приключения на нова територия, но ще трябва време да се настаня и да свикна с нея :) Днешното предложение е изключително лесно за приготвяне и същевременно, много вкусно и леко. Можете да го използвате за предястие, както и за лек обяд или вечеря, придружено с чаша добре изстудено, сухо бяло вино.
В моето семейство пастата е на почит. Обичаме я във всякакви варианти и си хапваме редовно. Тази рецепта намери и за първи път направи моя съпруг - той дори повече от мен обича всички всевъзможни макаронени превъплъщения :) Оттогава сме правили паста по този начин много пъти. Това сега е поредното изпълнение, този път мое дело :))
Да ви е сладко!
Салата с паста, маслини, домати и фета
Продукти:
400 гр. фусили (или друга къса паста - пенне, например),
2 големи домата или около 200 гр.чери доматчета,
около 100 гр. черни маслини без костилки, нарязани на едро,
50-60 гр. леко запечени ядки (лешници, бадеми или кашу),
5-6 с.л. зехтин,
150 гр. сирене фета, нарязано на кубчета или натрошено на едри парченца,
черен пипер,
2 с.л. нарязан пресен босилек + няколко цели листенца за украса на чиниите
Начин на приготвяне:
Чувствайте се съвсем свободни да променяте количествата на продуктите, според собствените си предпочитания - ако доматите, сиренето, маслините или босилека ви се виждат малко си добавете още :)
Сварете пастатa, според указанията на опаковката.
Отцедете я от водата много добре, върнете я в тенджерата, прибавете 2 с.л. зехтин и разбъркайте.
Измийте и нарежете на половинки чери доматчетата или ако използвате големи домати - на парчета, с големина колкото половинка чери доматче. Сложете ги в купа.
Нарежете маслините без костилки на две. Ако ще използвате стандартни маслини, трябва да премахнете костилката. Прибавете маслините при доматите.
Нарежете босилека, прибавете го при доматите и маслините, сложете 3-4 с.л. зехтин и раазбъркайте съставките.
Прибавете продуктите от купата в тенджерата с пастата и разбъркайте. Оставете да постои около 10 минути.
Прибавете щипка черен пипер. Нарежете или натрошете сиренето. Прибавете го към пастата.
Сервирайте в порционни чинии, като украсите с цели листенца босилек.
* Ако е необходимо можете да посолите на вкус. За мен лично, сиренето прави блюдото достатъчно солено, но е въпрос на вкус.
** Рецептата е адаптирана оттук
