Поделиться на:
Най-сетне имам възможност да споделя и малко постъпкови снимки - признавам, че напоследък не бях много активна в тази насока... Темата този път е свързана с изработването на торти във формата на цифричката едно, каквито напоследък два пъти имах случаи да правя. Тъй като нямам специална тавичка за печене на тази цифра, работих със блатове, изпечени в квадратна форма. Оразмеряването, сглобяването и някои други дребни подробности ще можете да видите на снимките по-долу. Преди всичко обаче искам да споделя, че изпитвах /и може би още изпитвам/ леко нежелание да правя точно такива торти, защото по мое мнение не дават богати възможности да се разнообрази декорацията отгоре. Въпреки това не мога да се оплача от крайния резултат и в двата случая, което показва, че може би съм просто предубедена към всякакви ограничения, налагани от формата или размера...Трудността идва от това, че хем трябва да се разположат съответните фигурки отгоре и отстрани, хем да се вижда, че тортата представлява цифра! Освен това при тези торти има и ограничения в състава, защото трябва все пак да е нещо, което подлежи на подрязване и допълнително моделиране. Първата торта, която изработих по този модел, трябваше да бъде по тема, свързана с Бейби ТВ. Това само по себе си също не е сред любимите ми теми за декорация, но в случая по-голям проблем ми беше самото изработване на единицата. Използвах една книга за декориране, в която има схеми за направата на цифрите с използването на квадратни и кръгли блатове, илюстрация от която ще ви предоставя по-долу. За тази торта изпекох маслени блатове по рецепта за т.нар. фунтов кейк. Те са много устойчиви и подходящи за моделиране, а също и вкусни, но тъй като съдържат много масло, е необходимо тортите с тях да се извадят от хладилника около час преди разрязването, за да се отпуснат. Ето и рецептата за тези блатове. Ще дам продуктите за направата на торта от около 15 парчета. ФУНТОВ КЕЙК Продукти: 350 г масло, 350 г захар, 350 г брашно с набухвател /самонадигащо на Фарина/, 175 г обикновено брашно, 6 яйца. Маслото се разбива на крем със захарта, добавят се яйцата едно по едно и накрая пресятото брашно. Ако нямате самонадигащо брашно, можете да добавите бакпулвер към обикновеното - около 1 пак бакпулвер на 500 г брашно. Аз пекох сместа във квадратна форма със страна 23 см, като я разделих на две. Пече се около един час на 160 градуса с вентилатор. Общо взето, в моята рецепта са дадени и пропорциите за различни големини на блатовете. Ако тази ви се вижда малка, следващият вариант е със следните пропорции: по 450 г масло, захар и самонадигащо брашно, 225 г обикновено брашно и 8 яйца. Така получих два квадратни блата, всеки от които разделих на по два слоя. /т.е получих четири блата с дебелина около сантиметър. Тавата ми е с леко заоблени краища, така че за да получа квадрат, изрязах по малко отстрани. Страната на готовите квадрати стана 21 см. За сглобяване избрах крем с повечко маскарпоне, за да се получи по-плътна консистенция. При сглобяването използвах също кайсии от компот, а с малко от сока на компота леко сиропирах блатовете. За сглобяването на единицата се ръководих от инструкциите в една от книгите, които имам. За да ги споделя с вас, сканирах една от страниците, надявам се да можете да се ориентирате от не особено качествената снимка: 
