Зефир, домашний зефир

Name: Зефир, домашний зефир
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 яичный белок; 200 г сахара; 40 мл воды; 10 г желатина (5 листов); 3 ст. л. сиропа гренадина; 25 г сахара для глазури; 25 г кукурузной муки; пищевой краситель

votez maintenant

Закуски

6 порций

Легко

35 min

Попробуйте приготовить домашний зефир - сладкое угощение для маленьких и взрослых! Мы обожаем этот простой в приготовлении, мягкий зефир, который тает во рту! Мы расскажем вам шаг за шагом о том, как приготовить эти простые зефирные конфеты, с помощью нашего письменного рецепта и видео :-)

Ингредиенты

1 яичный белок
200 г сахара
40 мл воды
10 г желатина (5 листов)
3 ст. л. сиропа гренадина
25 г сахара для глазури
25 г кукурузной муки
пищевой краситель

Ориентировочная стоимость: 1.63€ (0.27€/доля)

Материал

Электрический миксер
Термометр (по желанию)
Кондитерский мешок (по желанию)

Подготовка

Общее время готовки30 min

Активное время готовки5 min

Замочите желатин в очень холодной воде.
Положите воду и сахар в кастрюлю и доведите до кипения. С помощью термометра температура должна достигнуть 130°C (или оставьте кипеть примерно на 5 минут).
Начните взбивать яичные белки.
Когда сироп достигнет нужной температуры, по капле влейте его в яичный белок, продолжая взбивать на низкой скорости. Как только сироп будет влит, добавьте растертый желатин.
Продолжая взбивать, добавьте гренадин и немного пищевого красителя. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет теплой.
Смешайте кукурузную муку с сахаром для глазури. Высыпьте смесь на силиконовый противень или блюдо.
С помощью кондитерского мешка отсадите большие шарики зефира. Если у вас нет кондитерского мешка, выложите зефир прямо в блюдо, покрытое смесью кукурузной муки и сахарной глазури. Затем посыпьте зефир смесью кукурузной муки и сахарной глазури и охладите в течение 3 часов.
По истечении этого времени очистите зефир от нитей и нарежьте на кусочки.
И вот ваш зефир готов! Храните их в герметичной банке.