7 ошибок, которые портят ваш салат и которые вы, возможно, совершаете, не зная об этом
Салат - это синоним здоровья, легкости и практичности. Но то, что кажется здоровым выбором, не всегда таковым является. Если вы когда-нибудь задумывались, почему ваш салат не вкусен, не удовлетворяет вас или даже вреден для вашей диеты, возможно, вы совершаете простые, но вредные ошибки. Откройте для себя 7 самых распространенных ошибок - и приготовьтесь, третья из них очень болезненна!
1. Используйте только салат-латук и помидоры
Если ваш салат всегда один и тот же: салат-латук айсберг и два ломтика помидора, пришло время внести новшества. В этом классическом сочетании мало клетчатки, нет питательных веществ и практически нет вкуса. Попробуйте использовать более темные листья (например, рукколу, кресс-салат или шпинат), разнообразные сырые овощи, фрукты и бобовые.
2. Добавление "легкого" готового соуса, думая, что он полезен для здоровья
Промышленные заправки, даже "нежирные" или "легкие", обычно содержат натрий, скрытый сахар и консерванты. Это превращает ваш салат в замаскированную ультрапереработанную пищу. Отдайте предпочтение домашним заправкам с оливковым маслом, лимоном, свежей зеленью, горчицей и бальзамическим уксусом.
3. Переборщить с сыром и орехами - непростительная ошибка!
Да, они вкусны, хрустят и придают изысканность. Но жирный сыр, карамелизированные орехи, жареные гренки или слишком много каштанов превращают салат в тихую калорийную бомбу. Одна неправильная порция может содержать больше калорий, чем лазанья! Используйте сыр экономно: достаточно столовой ложки семечек или тонкого ломтика пармезана.
4. Не включает источник белка
Салат без белка не поддерживает организм. Результат? Голод и постоянные перекусы. Добавьте вареные яйца, курицу-гриль, горох, тофу, тунец или даже ложку хумуса. Это сбалансирует тарелку и предотвратит последующие набеги на холодильник.
5. Плохо промывать листья
Нет ничего хуже, чем салат с привкусом хлора, песка или, что еще хуже, с риском заражения. Тщательно продезинфицируйте листья под проточной водой, а затем замочите их в растворе воды и гипохлорита на 15 минут. Тщательно промойте и высушите перед сборкой блюда.
6. Вырежьте все одинакового размера
Внешний вид тоже имеет значение. Салат, в котором все нарезано одинаково, выглядит как рагу. Используйте текстуры и формы: целые листья, ломтики, кубики, палочки или тонкие полоски. Визуальное и тактильное разнообразие активизирует аппетит и делает трапезу более интересной.
7. Слишком долгое пребывание соуса в контакте с листьями
Если вы приправляете салат заранее, знайте: листья завянут и потеряют свою жизнь. В идеале смешивать заправку нужно только при подаче или оставлять ее отдельно, чтобы каждый мог собрать свое блюдо. Тогда салат останется хрустящим и ярким до последнего кусочка.
Заключение
Хороший салат - это не просто зеленые листья. Он может быть богатым, полноценным, красивым и полным вкуса - если только вы избежите этих распространенных ошибок. Хотите превратить свой салат в неотразимое блюдо? Начните с исправления ошибки номер 3. Ваше тело и весы будут вам благодарны.
Mirella Mendonça
Kомментарии