Чистые и ароматные деревянные разделочные доски: простое и экологичное руководство

Дерево, в отличие от пластика, не является водонепроницаемым материалом. Его поверхность легко впитывает

• Жидкости и соки от мяса или фруктов
• Маслянистые или липкие остатки
• Сильные запахи, например, лука, чеснока или рыбы.
• Вредные микроорганизмы и бактерии.

Исследование, опубликованное Калифорнийским университетом, показало, что при неправильной обработке деревянные разделочные доски могут сохранять бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла, в микротрещинах материала (источник: UC Davis Food Safety). Поэтому важно регулярно проводить тщательную чистку, бережно относясь к материалу.

Этот метод прост, быстр и чрезвычайно эффективен. Соль действует как натуральный абразив, а лимон, благодаря лимонной кислоте, дезинфицирует и дезодорирует. И не только это: аромат, который он оставляет на кухне, очень приятен.

Что вам нужно

• 1 свежий лимон
• Крупная соль (не йодированная)

Как сделать:

• Равномерно посыпьте крупной солью поверхность разделочной доски.
• Разрежьте лимон пополам и энергично потрите одной половинкой лимона поверхность, посыпанную солью.
• Настаивайте на наиболее используемых или испачканных участках: соль удалит налет, а лимон проведет глубокую дезинфекцию.
• Оставьте на несколько минут, затем ополосните теплой водой.
• Хорошо просушите разделочную доску чистой тканью и оставьте ее сушиться на воздухе в вертикальном положении, чтобы избежать застоя воды.

Этот метод также рекомендован на сайте Национального фонда санитарии (NSF) за его эффективность в удалении бактерий с пористых поверхностей.

Поддерживать чистоту деревянной разделочной доски просто, недорого и экологично с помощью всего нескольких натуральных ингредиентов. В наше время, когда мы все больше и больше говорим об экологичности и сокращении использования химических моющих средств, этот метод является осознанным и разумным выбором. И самое главное... он действительно работает!