Холодильник — это ещё не всё: 5 простых советов, как дольше сохранить продукты
Мы часто думаем, что всё зависит от холодильника. Что это волшебное место, где всё хранится и время замирает. Но на самом деле это не так. Да, холод помогает, но без правильного подхода ваши овощи, остатки еды или хлеб могут отправиться в мусорное ведро раньше, чем вы ожидали.
Может, вернёмся к основам? Вот 5 простых, но очень эффективных привычек, которые помогут продуктам дольше оставаться свежими — и заодно сэкономят ваш бюджет ;)
1. Не перегружайте холодильник
Мы хотим уместить всё, складываем продукты стопкой, как-нибудь их втискиваем… Но слишком заполненный холодильник плохо вентилируется. Холодный воздух перестаёт нормально циркулировать, температура в разных зонах нарушается, и некоторые продукты страдают от этих небольших перепадов.
Совет: оставляйте немного места между продуктами, кладите их на предназначенные для них места (мясо и рыбу — внизу, овощи — в ящик для овощей, молочные продукты — на средние полки) и не забывайте раз в неделю разбирать холодильник!
2. Не кладите все в холодильник (на самом деле)
Не всё свежее обязательно нужно хранить в холодильнике. Например, помидоры, бананы, авокадо (пока они не созрели), картофель и лук. Холод ухудшает их вкус и текстуру… и даже ускоряет порчу.
Совет: храните некоторые фрукты и овощи при комнатной температуре, в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. И следите за «виновниками» ускоренного созревания — например, за яблоками и киви, которые выделяют этилен.
3. Храните остатки пищи в прохладном... но не горячем месте
Ставить горячее блюдо прямо в холодильник? Плохая идея. Оно нагреет всё внутри, нарушит холодовую цепь и может способствовать размножению бактерий. Но и надолго оставлять его при комнатной температуре тоже не стоит…
Совет: дайте блюду остыть при комнатной температуре, но не дольше часа, а затем уберите его в холодильник в герметичном контейнере. И вот остатки еды, которые не пропадут зря и будут вкусными даже завтра в обед.
4. Используйте правильные контейнеры
Продукты, плохо упакованные в холодильнике, высыхают, впитывают посторонние запахи и теряют свежесть. Открытые пластиковые пакеты, плохо натянутая пищевая плёнка, негерметичные контейнеры — всё это мешает сохранить вкус и свежесть продуктов.
Совет: приобретите несколько герметичных стеклянных контейнеров или многоразовых упаковок (например, из силикона или вощёной ткани) и избегайте одноразового пластика. Это лучше для планеты — и для вашего холодильника.
5. Эффективнее управляйте своими открытиями и "промахами"
Открытая банка соуса, открытая упаковка сыра… и всё это забыто за баночкой йогурта. Результат: вспоминаешь о них только через три недели. Знакомая история: «И до какого числа это было годно?»
Совет: прикрепите небольшую этикетку с датой вскрытия (достаточно просто написать её маркером на крышке), а начатые продукты сложите в отдельную корзину. Сразу видно, что нужно съесть в первую очередь. Больше никаких сомнительных находок в глубине холодильника!
Подведем итог: холод - это хорошо. Но делать правильные вещи - еще лучше!
Холодильник — отличный помощник… если ему немного помочь. Несколько простых привычек помогут избежать пищевых отходов, продлить срок хранения продуктов и дольше ими наслаждаться.
И, между нами говоря, так приятно открыть холодильник и увидеть, что всё аккуратно разложено, хорошо упаковано и ещё не испортилось ;)
Вам может быть интересно:
Adèle Peyches
Комментарии