Как наполнить дом ароматом Рождества с помощью ингредиентов, которые уже есть у вас на кухне

Если и есть месяц, когда запахи имеют значение, то это именно он. В Испании Рождество ассоциируется у нас с очень конкретными вещами: свежие апельсины, корица, анис, используемый в мантекадос, гвоздика, воткнутая в кожуру мандарина, ваниль в бабушкином заварном креме, розмарин, благоухающий на рабочей поверхности для жарки.

Рождественские ароматы работают, потому что они закрепляются в памяти: дома с мангалом, длинные столы, первые холодные вечера. Освещение дома с помощью запахов - это способ создать настроение еще до прихода гостей. А еще это способ встретить их с ощущением дома.

Трюк, который срабатывает всегда, и который следует применять время от времени, даже если на дворе не Рождество, - начать с устранения прежних запахов. Хорошо проветрите помещение, протрите столешницу, уберите остатки пищи и используйте натуральный нейтрализатор запахов.

Самое эффективное:

• Миска с белым уксусом на кухне или возле входа. Он поглощает запахи в течение нескольких часов.
• Пищевая сода в небольших емкостях для шкафов, прихожих или ванных комнат.
• Кипяток с лимонной или яблочной цедрой, чтобы "перезагрузить" воздух, не накрывая его.

Когда воздух станет чистым, любые рождественские ароматы, которые вы добавите, засияют ярче.

Испанская кладовая удивительно богата ингредиентами, обладающими парфюмерной силой. Вот те, которые работают лучше всего:

• Цитрусовые: апельсин, мандарин, лимон. Свежие, узнаваемые и яркие.
• Специи: палочки корицы, гвоздика, анис, ваниль. Ароматы, которые всегда пахнут домом.
• Травы: лавровый лист, розмарин, тимьян. Особенно полезны на кухне.
• Фрукты и кожура: яблоко, высушенная в духовке кожура цитрусовых, жареные орехи.
• Сладкие нотки: мед, коричневый сахар, патока.

Не обязательно использовать все сразу. Главное - сочетать их так, как будто вы составляете рецепт: баланс, намерение и интуиция.

Ингредиенты:

• Вода
• Клюква
• Апельсин
• Палочка корицы
• Гвоздика
• Свежий розмарин

Приготовление:

Положите две чашки воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте одну чашку свежей клюквы, четыре дольки апельсина, четыре палочки корицы, горсть гвоздики и, в довершение всего, несколько веточек свежего розмарина. Когда все закипит, убавьте огонь и дайте теплу сделать свое дело: пар наполнит дом чистым, теплым, очень рождественским ароматом.

1. Ароматическая кастрюля

Это самый безошибочный метод. Положите в кастрюлю воду, цедру апельсина, две палочки корицы, пару гвоздик и чайную ложку меда. Оставьте на медленном огне на несколько часов. Это домашний эквивалент зажигания Рождества.

Вариация: добавьте веточку розмарина, если хотите получить более свежий аромат.

2. Используйте горячую духовку по максимуму

После приготовления пищи поместите внутрь противня цедру цитрусовых и палочку корицы. Благодаря остаточному теплу дом пропитается теплым и уютным запахом - идеальный вариант, если вы ждете гостей.

3. Радиатор как естественный диффузор

Поставьте на радиатор небольшое блюдо с мандариновой или лимонной цедрой. Мягкое тепло постепенно высвобождает аромат и без труда благоухает в подъезде.

4. Тосты без огня

>Старый, но эффективный трюк: слегка поджарьте сахар, хлеб или орехи, чтобы создать сладкий и манящий аромат. Только следите за тем, чтобы они не подгорели, чтобы избежать задымления.

5. Экспресс-метод в микроволновой печи

Стакан воды, лимон и корица. Одна минута на средней мощности. Очищает воздух и пахнет чистотой.

6. Маленькие "материнские" жесты

• Добавьте палочку корицы в воду для мытья столешницы.
• Кипятите воду с ванилью, чтобы нейтрализовать сильные запахи.
• Храните сушеные очистки в пакетиках для шкафов и ящиков.

Это те трюки, которые не дают сбоев и работают на протяжении многих поколений.

Так что закройте глаза, сделайте глубокий вдох и позвольте запаху и волшебству Рождества поселиться в вашем доме.

В каждом доме есть свой запах декабря: свежие апельсины, свежеиспеченное имбирное печенье, медленно готовящееся рагу, забытая на прилавке палочка корицы, запах мантекадо. Рождество живет и в тех деталях, которые вы не видите, но они остаются. Если у вас есть хитрость благоухания дома или аромат, пробуждающий воспоминания, поделитесь им. Возможно, в другом доме, за другим столом кто-то будет искать именно этот запах, чтобы начать праздновать.