Как наполнить дом ароматом Рождества с помощью ингредиентов, которые уже есть у вас на кухне

Если и есть месяц, когда запахи особенно важны, то это декабрь. В Испании Рождество ассоциируется с вполне конкретными запахами и вкусами: свежей апельсиновой цедрой, корицей, анисом, который добавляют в мантекадос, гвоздикой, воткнутой в мандариновую кожуру, ванилью в бабушкином заварном креме и розмарином, которым ароматизируют столешницу перед приготовлением жаркого.

Рождественские ароматы работают, потому что связаны с воспоминаниями: о домах с жаровней, длинных столах, первых холодных вечерах. Наполнить дом рождественским ароматом — значит создать праздничное настроение ещё до прихода гостей. А ещё это способ встретить их ощущением домашнего уюта.

Есть один всегда работающий способ, который стоит время от времени применять даже не в Рождество: сначала нужно устранить посторонние запахи. Хорошо проветрите помещение, протрите столешницу, уберите остатки еды и воспользуйтесь натуральным нейтрализатором запахов.

Самые эффективные средства:

• Поставьте на кухне или у входа миску с белым уксусом. За несколько часов он поглотит запахи.
• Поставьте небольшие ёмкости с пищевой содой в шкафы, прихожую или ванную.
• Вскипятите воду с лимоном или яблочной кожурой, чтобы «обновить» воздух, а не просто замаскировать запахи.

Когда воздух станет чистым, любой добавленный рождественский аромат будет звучать ярче.

В испанской кладовой найдётся немало ингредиентов, способных наполнить дом ароматом. Вот самые эффективные:

• Цитрусовые: апельсин, мандарин, лимон. Свежие, узнаваемые и яркие ароматы.
• Специи: палочки корицы, гвоздика, бадьян, ваниль. Ароматы, которые всегда напоминают о доме.
• Травы: лавровый лист, розмарин, тимьян. Особенно полезны на кухне.
• Фрукты и кожура: яблоки, высушенная в духовке кожура цитрусовых, поджаренные орехи.
• Сладкие нотки: мёд, коричневый сахар, патока.

Не обязательно использовать всё сразу. Главное — сочетать ингредиенты, как в рецепте: соблюдать баланс, действовать осознанно и немного доверять интуиции.

Ингредиенты:

• Вода
• Клюква
• Апельсин
• Палочка корицы
• Гвоздика
• Свежий розмарин

Приготовление:

Положите две чашки воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте одну чашку свежей клюквы, четыре дольки апельсина, четыре палочки корицы, горсть гвоздики и, в довершение всего, несколько веточек свежего розмарина. Когда все закипит, убавьте огонь и дайте теплу сделать свое дело: пар наполнит дом чистым, теплым, очень рождественским ароматом.

1. Ароматная кастрюля

Это беспроигрышный способ. Налейте в кастрюлю воду, добавьте апельсиновую цедру, две палочки корицы, пару бутонов гвоздики и чайную ложку мёда. Оставьте на медленном огне на несколько часов. Это домашний способ зажечь рождественское настроение.

Вариант: добавьте веточку розмарина, если хотите получить более свежий аромат.

2. Используйте остаточное тепло духовки

После приготовления еды поставьте в духовку противень с цитрусовой кожурой и палочкой корицы. Остаточное тепло наполнит дом тёплым, уютным ароматом — самое то, если вы ждёте гостей.

3. Радиатор как естественный диффузор

Поставьте на радиатор небольшое блюдце с мандариновой или лимонной кожурой. Мягкое тепло постепенно высвободит аромат, который наполнит прихожую без всяких усилий.

4. Поджаривайте, но не сжигайте

>Старый, но эффективный способ: слегка поджарьте сахар, хлеб или орехи — так в доме появится сладкий и уютный аромат. Следите, чтобы ничего не подгорело и не задымилось.

5. Экспресс-способ с микроволновкой

Налейте в стакан воду, добавьте лимон и корицу. Поставьте на одну минуту при средней мощности. Воздух станет чище, а в помещении запахнет свежестью.

6. Маленькие «мамины» хитрости

• Добавьте палочку корицы в воду для мытья столешницы.
• Вскипятите воду с ванилью, чтобы нейтрализовать резкие запахи.
• Храните сухую кожуру в мешочках для шкафов и ящиков.

Эти проверенные хитрости работают уже не одно поколение.

Так что закройте глаза, глубоко вдохните и позвольте запаху и волшебству Рождества поселиться в вашем доме.

В каждом доме свой декабрьский аромат: свежая апельсиновая цедра, только что испечённое имбирное печенье, томящееся на медленном огне рагу, забытая на столешнице палочка корицы, запах мантекадос. Рождество живёт и в таких незаметных деталях, которые остаются в памяти. Если у вас есть способ наполнить дом ароматом или запах, пробуждающий воспоминания, поделитесь им. Возможно, в другом доме, за другим столом кто-то ищет именно этот аромат, чтобы начать праздновать.