Как приготовить идеальный лосось гравлакс к Рождеству?
Гравлакс - один из тех рецептов, которые всегда впечатляют... хотя на самом деле это самая простая закуска в мире!
Никакой готовки, никакого специального оборудования, только хороший кусок лосося, несколько трав, соль, сахар и немного терпения. Для Рождества это идеальный вариант: элегантный, свежий, легкий и, самое главное, готовый заранее, что освобождает огромное количество времени в канун Рождества.
Поданный с теплыми тостами, несколькими веточками укропа и выжатым лимоном, гравлакс сразу же создаст праздничное настроение, и вам не придется бежать на кухню. Вот как приготовить домашний гравлакс из лосося, который каждый раз становится хитом ;)
Простые ингредиенты для домашнего гравлакса
Для приготовления небольшого филе (около 150 г) вам потребуется :
- 150 г свежего лосося, очищенного от кожи и костей
- 70 г соли
- 70 г сахара
- Несколько раздавленных розовых ягод
- Немного перца
- Свежий укроп (обязательно!)
Необязательно, но очень полезно : немного лимонной цедры для придания свежести.
Приготовление: просто, быстро... и без включения духовки
- Смешайте вместе соль, сахар, горбушу, перец и укроп.
- Положите лосося в блюдо и полностью покройте его смесью.
- Хорошо накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа.
- В процессе маринования образуется немного сока: это нормально! При необходимости вы можете слить его один раз.
- После отдыха быстро промойте лосося под холодной проточной водой, затем тщательно просушите.
- Нарежьте очень тонкими ломтиками, как копченый лосось.
Почему он идеально подходит для рождественских праздников?
Никакой готовки → никакого стресса.
Приготовьте накануне → лучший друг Нового года.
Элегантный и легкий → идеально подходит перед обильным застольем.
Очень экономично по сравнению с промышленнымкопченым лососем .
Гарантированный эффект "вау" при минимальных усилиях.
Идеи, как красиво подать его в канун Рождества
Чтобы сделать гравлакс еще более праздничным:
- Подавайте его на блинах, тостах или тонко нарезанным на элегантной тарелке.
- Добавьте выжатый лимон, несколько веточек укропа и немного цедры.
- Подавайте с небольшим количеством горчично-укропного соуса (очень по-скандинавски, очень по-рождественски).
- Добавьте несколько каперсов или очень тонкие ломтики красного лука.
- Подавайте с сухим белым вином или шампанским.
Визуально это великолепно, а на приготовление уходит менее 3 минут!
Шикарный стартер... почти в 4 раза дешевле, чем в магазинах!
Гравлакс - это именно то, что мы любим на Рождество: праздничное блюдо, которое не требует огромного бюджета или технических ноу-хау. Оно мгновенно украшает стол, нравится всем, и его можно приготовить заранее, что в декабре на вес золота :)
Adèle Peyches
Kомментарии