Не всякая мята одинакова: узнайте о 4 самых популярных видах и перестаньте ошибаться при приготовлении чая и блюд

Её также называют зелёной мятой. Это самый известный и широко используемый в повседневной жизни вид.

• Аромат и вкус: мягкие, свежие, слегка сладковатые
• Идеальное применение: лёгкие чаи, зелёные соки, табуле, свежие соусы, блюда из баранины, украшение блюд
• Свойства: способствует пищеварению, освежает, оказывает лёгкое успокаивающее действие
• Интересный факт: именно эту мяту используют для приготовления классического марокканского чая

Когда использовать: в блюдах, которым нужна лёгкая свежая нотка, не перебивающая остальные вкусы.

Этот более насыщенный вид — естественный гибрид обычной мяты и водной мяты.

• Аромат и вкус: сильные, ментоловые, слегка острые
• Идеальное применение: лечебные чаи, компрессы, домашние бальзамы, ингаляции
• Свойства: обезболивающее и спазмолитическое действие, помогает при тошноте и несварении
• Интересный факт: широко используется в лекарственных препаратах и пастилках

Когда использовать: в лечебных целях или в блюдах с насыщенным вкусом.

Менее известная, но очень освежающая мята, которую также называют дикой.

• Аромат и вкус: насыщенный ментоловый, свежий, с лёгкой травяной ноткой
• Идеальное применение: холодные напитки, фруктовый лёд, сиропы и другие освежающие блюда
• Свойства: помогает снять заложенность носа, обладает тонизирующим и бодрящим действием
• Интересный факт: её листья тоньше, а запах напоминает Vick Vaporub

Когда использовать: чтобы придать блюдам «ледяную» нотку или освежиться в жаркий день.

Это знаменитая «мята для конфет», которую используют в кондитерской промышленности, косметике и средствах для ухода за полостью рта.

• Аромат и вкус: очень ментоловые, сладкие и резкие
• Идеальное применение: мороженое, конфеты, шоколад, зубные пасты, эфирные масла
• Свойства: освежает, тонизирует, обладает антисептическим действием
• Интересный факт: в большом количестве может вызвать онемение вкусовых ощущений — используйте умеренно!

Когда использовать: в сладких блюдах, которым нужна яркая свежая нотка, или для приготовления домашних экстрактов.

• Запах: чем сильнее ментоловый аромат, тем более выраженными будут лечебные свойства мяты и тем насыщеннее её вкус
• Листья: у обычной мяты они крупнее и светлее; у перечной мяты и мятной травы — темнее и мельче
• На ощупь: мята и перечная мята могут оставлять на пальцах ощущение прохлады.

Правильный выбор меняет вкус (и эффект):

Правильно выбранная мята существенно влияет на результат приготовления блюда и на эффект чая. Теперь, когда вы знаете, чем различаются виды мяты, попробуйте их — и удивитесь, сколько всего скрывают эти «похожие» листья.