Остался рис? Отличная новость: его можно превратить в удивительное блюдо, гораздо вкуснее оригинального

Ингредиенты:

• 3 ст. л. масла (кунжутного)
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 1 лук-шалот (или лук)
• 1 морковь
• 1 лук-порей
• 1 сладкий красный перец
• 100 г курицы
• 15 очищенных креветок
• 2 чайные ложки кайенского перца
• 200 гр риса (уже сваренного)
• 2 ст. ложки томатного экстракта
• 1 ст. л. сёю (соевый соус)
• соль
• перец
• 1 ст. л. жареного лука

Приготовление:

1. Вымойте и нарежьте лук-порей, морковь, перец и шалот (репчатый лук) на очень маленькие квадратики. Курицу также нарежьте на кусочки. Взбейте яйца в омлет.
2. Разогрейте в воке (или сковороде) немного оливкового масла и приготовьте взбитые яйца. Отложите в сторону.
3. В той же сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте лук-шалот в течение 5-10 минут на медленном/среднем огне.
4. Добавьте лук-порей, морковь и сладкий перец. Дайте овощам приготовиться и часто помешивайте.
5. Добавьте курицу и креветки. Оставьте до полного приготовления.
6. Приправьте: Добавьте томатный экстракт, кайенский перец, соль, перец и соевый соус. Хорошо перемешайте.
7. Затем добавьте яичницу и сваренный рис. Перемешайте и готово.
8. При подаче посыпьте жареным луком и рубленой кинзой. При желании сделайте яичницу и положите ее сверху.

Советы:

• Используйте сезонные овощи, тогда у вас будет несколько разных блюд в течение года.
• Нужно ли замораживать? При одном условии: все ингредиенты должны быть свежими. Если вы использовали замороженные, лучше съесть их в тот же день.
• Если у вас нет креветок или курицы, приготовьте вместо них вегетарианское блюдо.