Остался рис? Отличная новость: его можно превратить в удивительное блюдо, гораздо вкуснее исходного

Ингредиенты:

• 3 ст. л. кунжутного масла
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 1 лук-шалот (или репчатый лук)
• 1 морковь
• 1 лук-порей
• 1 сладкий красный перец
• 100 г курицы
• 15 очищенных креветок
• 2 ч. л. кайенского перца
• 200 г уже сваренного риса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. сёю (соевого соуса)
• соль
• перец
• 1 ст. л. жареного лука

Приготовление:

1. Вымойте и нарежьте лук-порей, морковь, перец и лук-шалот (репчатый лук) очень мелкими кубиками. Курицу тоже нарежьте кусочками. Взбейте яйца для омлета.
2. Разогрейте в воке (или сковороде) немного масла и приготовьте омлет из взбитых яиц. Отложите его в сторону.
3. В той же сковороде разогрейте ещё немного масла и обжаривайте лук-шалот в течение 5–10 минут на слабом или среднем огне.
4. Добавьте лук-порей, морковь и сладкий перец. Готовьте овощи, часто помешивая.
5. Добавьте курицу и креветки. Готовьте, пока всё не будет готово.
6. Приправьте блюдо: добавьте томатную пасту, кайенский перец, соль, перец и соевый соус. Хорошо перемешайте.
7. Затем добавьте яйца и сваренный рис. Перемешайте — и блюдо готово.
8. Перед подачей посыпьте жареным луком и мелко нарезанной кинзой. При желании пожарьте яйцо и положите сверху.

Советы:

• Используйте сезонные овощи — так в течение года у вас будут получаться разные блюда.
• Хотите заморозить блюдо? Это можно сделать только при условии, что все ингредиенты свежие. Если вы использовали замороженные продукты, лучше съесть блюдо в тот же день.
• Если у вас нет креветок или курицы, приготовьте вегетарианский вариант.