Наси горенг: индонезийский жареный рис

Ингредиенты

• 3 ст. л. кунжутного масла
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица шалота
• 1 морковь
• 1 белая часть лука-порея
• 1 сладкий красный перец
• 100 г курицы
• 15 очищенных креветок
• 2 ч. л. кайенского перца
• 200 г варёного риса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. соевого соуса
• Соль
• Перец
• 1 ст. л. жареного лука

Кухонные принадлежности

• 1 глубокая сковорода или вок

Подготовка

• Для начала вымойте и мелко нарежьте лук-порей, морковь, сладкий перец, лук-шалот и чеснок. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Взбейте яйца.
• Разогрейте в сковороде немного масла, затем влейте взбитые яйца. Приготовьте яичницу-болтунью и отложите в сторону.
  
• Снова добавьте в сковороду немного масла и обжаривайте чеснок и лук-шалот 5–10 минут на слабом или среднем огне.
• Добавьте лук-порей, морковь и сладкий перец. Готовьте овощи, периодически помешивая.
  
• Добавьте курицу и креветки и обжаривайте их вместе с овощами до готовности.
• Добавьте томатную пасту, кайенский перец, соль, чёрный перец и соевый соус. Хорошо перемешайте.
  
• Добавьте яичницу-болтунью и рис, затем всё перемешайте. Блюдо готово!
• Подавайте, посыпав жареным луком или рубленой кинзой. По желанию сверху можно положить яичницу-глазунью.
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей