Употребление этого японского чая значительно снижает уровень стресса!
Чай с другого континента может принести больше пользы, чем вы думаете. Таков потенциал банча ходзича — настоящего первопроходца японской чайной культуры, который заваривают короткими проливами. Благодаря этому одни и те же листья можно использовать ещё один или два раза, чтобы в полной мере насладиться тем, как меняется их вкус. Каждый настой раскрывает тонкие, характерные нотки и при этом укрепляет здоровье — и всё это без теина! Мы уже рассказали слишком много, так что оставим продолжение вам ;).
Загадочное происхождение
Банча — один из самых известных японских чаёв, на его долю приходится около 80 % национального производства. Его изготавливают из листьев зелёного чая, собранных летом, после сбора урожая сенча, что придаёт ему особый характер.
Метод обжарки, изобретённый в Киото в 1920-х годах, совершенствовался на протяжении десятилетий. Он заключается в том, что листья примерно на двадцать секунд помещают во вращающийся барабан с фарфоровыми шариками, нагретыми до 300 °C. Затем их быстро охлаждают. Этот этап необходим, чтобы раскрыть характерный аромат банча.
Какова польза для вашего организма?
Листья, используемые для банча ходзича, крупнее и прочнее, чем листья сенча, что отражает их силу и жизненную энергию. Этот чай особенно ценят за высокое содержание важных минералов и микроэлементов, которые играют ключевую роль в нормальной работе организма. Помимо ускорения обмена веществ, он помогает снимать стресс и бороться с упадком сил, становясь ценным помощником в поддержании хорошего самочувствия каждый день.
Среди полезных свойств банча ходзича выделяют способность подщелачивать кровь (в отличие от подкисления), способствуя поддержанию кислотно-щелочного баланса. Чай также известен своими полезными для пищеварения свойствами и помогает при чувствительном желудке. Благодаря высокому содержанию антиоксидантных танинов он помогает защищать клетки организма от свободных радикалов. Наконец, благодаря низкому содержанию теина этот чай можно пить в течение дня без риска чрезмерного возбуждения. Он подходит всем, в том числе людям, чувствительным к кофеину.
Лучший способ его съесть
В Японии чай часто заваривают короткими проливами, используя одни и те же листья ещё один или два раза, чтобы выпить чай несколько раз. Банча ходзича следует этой традиции и раскрывает насыщенный вкус при каждом заваривании. Этот чай также часто готовят холодным способом: листья настаивают в графине с холодной водой. Такой напиток идеально подходит к еде.
Для классического приготовления возьмите 2–3 чайные ложки банча ходзича без горки на кружку объёмом 350 мл. Заваривайте чай в течение одной минуты в воде температурой 95 °C, а затем используйте те же листья ещё один или два раза.
Mathieu Maggiore
Комментарии