Узнайте, как приготовить домашние кубики приправы: натуральные, насыщенные вкусом и хранящиеся в морозилке месяцами
Домашние кубики приправы — это практичный и полезный способ придать вкус повседневным блюдам, не прибегая к магазинным продуктам, содержащим консерванты, красители и избыточное количество натрия. Из нескольких свежих ингредиентов — трав, овощей и специй — можно приготовить концентрированную основу и заморозить её в формочках. Получатся кубики, которые удобно добавлять в супы, соусы, рис или мясные блюда.
Домашние кубики не только полезнее и натуральнее, но и их состав можно менять по своему вкусу, сочетая любимые приправы и ароматы. Это способ сэкономить, избежать пищевых отходов и всегда иметь под рукой готовую приправу, которая поможет сделать любое блюдо особенным.
Ингредиенты
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 моркови (желательно органические)
- 2 стебля порея (желательно органических)
- 1 пучок свежей петрушки (или кинзы)
- 250 г грибов (в данном случае — шампиньонов)
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка перца
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка ароматных трав
- 1 букет гарни (или веточки тимьяна, розмарина и т. д.)
Приготовление
- Промойте овощи и обрежьте кончики. Очистите лук и чеснок. Крупно их нарежьте.
- Мелко нарежьте морковь, порей, грибы, лук, чеснок и петрушку (так время приготовления сократится до минимума).
- Влейте оливковое масло в кастрюлю. Добавьте овощи.
- Перемешайте.
- Добавьте приправы и хорошо перемешайте. Положите букет гарни.
- Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 30 минут на слабом или среднем огне, регулярно помешивая.
- Достаньте букет гарни и измельчите смесь прямо в кастрюле или переложите её в блендер.
- Переложите смесь в форму для льда и поставьте в морозилку.
- Достаньте кубики из формы и переложите их в пакет для заморозки. Храните в морозилке до использования.
- Если у вас нет формы для льда, переложите смесь на противень. Поставьте его в морозилку как минимум на 30 минут.
- Нарежьте смесь на кубики и поставьте противень в морозилку на 2 часа.
- Разделите кубики, переложите их в один или несколько пакетов для заморозки и уберите в морозилку.
- У вас получатся домашние бульонные кубики без добавок, готовые к использованию в любое время года!
Наш полный рецепт с советами находится прямо ниже. Просто нажмите!
Забудьте о магазинных бульонных кубиках , приготовьте их дома! Зачем покупать кубики с добавками , если их можно сделать самостоятельно из простых , полезных и сезонных ингредиентов ? Мы используем свежие овощи, ароматные травы и немного специй,...
Mirella Mendonça
Комментарии