Весенние суперпродукты, которые обязательно стоит добавить в свой рацион

Нежные, некоторые слегка острые на вкус (привет, руккола!), они изобилуют питательными веществами. Богатые хлорофиллом, витаминами C и K, а также растительным железом, они придают блюдам заряд бодрости.

В чём их преимущество? Их можно добавлять куда угодно: в сэндвич, смузи, омлет или просто в салат с небольшим количеством оливкового масла и несколькими семечками.

• Совет: чтобы сохранить полезные свойства, ешьте их сырыми или добавляйте в горячие блюда в последний момент.

Настоящий символ весны, редис хрустит на зубах и мгновенно оживляет блюдо. Но знаете ли вы, что он также помогает выводить токсины? Богатый серой, он стимулирует работу печени и способствует выведению токсинов.

Кроме того, в нём много витамина C и калия, что помогает бороться с сезонной усталостью.

• Совет: используйте ботву для приготовления песто или зелёного супа. Это помогает не выбрасывать продукты и позволяет получить блюдо, богатое питательными веществами!

Белая, фиолетовая или зелёная, спаржа — звезда весеннего рынка. Низкокалорийная, богатая клетчаткой, витамином K и антиоксидантами (в частности, рутином, который полезен для кровообращения), она отвечает всем требованиям весеннего суперпродукта.

Приготовленная на пару, запечённая в духовке или быстро обжаренная на сковороде, она остаётся вкусной и готовится быстро!

• Небольшой совет: сохраните воду, в которой варилась спаржа, чтобы добавить её в ризотто или суп и сохранить драгоценный аромат.

Да, клубника сама по себе — настоящий суперпродукт! Помимо неотразимого аромата, она — настоящая бомба витамина C, антиоксидантов (например, антоцианов) и клетчатки.

Клубника поддерживает иммунитет, заботится о коже и придаёт десертам или фруктовым салатам естественную сладость.

• Совет: сочетайте её с несколькими листиками базилика или мяты, чтобы усилить ощущение свежести.

О свежем зелёном горошке часто забывают, хотя он — настоящая кладезь питательных веществ. Богатый растительным белком, клетчаткой, витаминами группы B и железом, он идеально подходит, чтобы придать блюдам заряд энергии.

Свежий горошек можно есть сырым, наслаждаясь его сладостью и хрустом, или быстро бланшировать, чтобы добавить в яркие блюда.

• Простая идея: смешайте горошек с киноа, свежей мятой и лимонной заправкой, чтобы приготовить лёгкий и аппетитный салат.

Шнитт-лук, петрушка, кинза, укроп… Эти ароматные травы с ярким характером нужны не только для украшения! Они богаты витаминами (C и K), минералами и эфирными маслами, которые поддерживают пищеварение и придают блюдам яркий вкус.

Их аромат оживит простое овощное рагу, сделает омлет ещё вкуснее или добавит изюминку домашней заправке для салата :)

• И ещё один совет: мелко нарежьте зелень непосредственно перед подачей, чтобы сохранить её аромат.

С возвращением хорошей погоды природа предлагает нам целый ассортимент свежих и ярких ингредиентов, которые идеально подходят, чтобы порадовать наши вкусовые рецепторы и зарядить нас энергией. Добавляя эти суперпродукты в свой рацион, вы делаете гораздо больше, чем просто питаетесь сезонными продуктами: вы даёте организму мощный заряд энергии естественным образом.

И давайте будем честными: какое удовольствие — похрустеть свежим редисом, удалить плодоножки у сочной клубники или мелко нарезать пучок ароматной зелени ;)

Santé Magazine (Какую пользу для здоровья приносят зелёные овощи?)

Matelma (Почему зелёные овощи так важны для здоровья?)

Noovo Moi (Зачем уже сейчас добавлять хлорофилл в свой рацион?)