Эта маленькая рыбка в банке снова в моде… и не случайно
Консервированные сардины, давно спрятанные в шкафу «на всякий случай», медленно, но верно возвращаются. И не зря: они сочетают в себе всё, что мы любим в повседневной кухне. Они вкусны, удобны и полезны для здоровья… и для кошелька.
Так почему бы не отвести им достойное место на наших тарелках? Вот что вы получите, открыв банку сардин, и, главное, как разнообразить их вкус, чтобы полюбить ещё больше! :)
Концентрат питательных веществ
Маленькие, да удаленькие :) Консервированные сардины — кладезь питательных веществ:
- Богаты омега-3 — полезными жирами, которые защищают сердце и уменьшают воспаление.
- Содержат полноценный белок, который помогает насытиться без лишних калорий.
- Естественный источник витамина D, кальция (особенно если есть сардины с косточками) и витамина B12.
- Также содержат селен, железо и фосфор.
Как будто эта маленькая рыбка отметила все пункты в списке продуктов для здорового питания!
Союзник антигаспи и хорошо укомплектованного шкафа
Что нам нравится в консервированных сардинах, так это то, что они долго хранятся. Их не нужно держать в холодильнике: они могут годами храниться в шкафу. А чем дольше они выдерживаются в консервной банке, тем нежнее становятся.
Удобный вариант для обеда на скорую руку или ленивого ужина. Не нужно открывать кулинарную книгу: достаточно банки сардин, буханки хлеба и дольки лимона — и готово.
Более экологичный выбор
Что касается экологии, у сардин тоже есть несколько аргументов в свою пользу:
- Их ловят компактными стаями, что ограничивает воздействие на экосистемы.
- Они находятся в самом низу пищевой цепочки: в них меньше тяжёлых металлов, чем в крупной рыбе, например тунце или лососе.
- Их можно готовить целиком, так что отходов не будет.
Более экологичный выбор без ущерба для удовольствия.
Что с ними делать, кроме как есть на хлеб?
Не обязательно ограничиваться ломтиком тоста (хотя и так сардины очень вкусны). Вот несколько простых идей, как приготовить сардины, не разорившись:
- Размять вилкой с небольшим количеством горчицы, лимонным соком, каперсами и свежей зеленью — получится отличный спред на скорую руку.
- Смешать с горячей пастой и каплей оливкового масла, добавить немного перца чили и консервированных помидоров.
- Добавить в салат с картофелем, стручковой фасолью и варёными яйцами.
- Положить в начинку для киша с сезонными овощами.
- Использовать в качестве начинки для домашней пиццы с луком, оливками и тимьяном.
Сардины можно добавить почти куда угодно — даже в блюда для воскресного вечера, которым не хватает вдохновения.
Короче говоря: не стоит недооценивать сардины!
Консервированные сардины — маленькое сокровище, которое есть дома у каждого из нас (или почти у каждого). Они отвечают всем требованиям: польза для здоровья, доступная цена, экологичность и вкус. Более того, они выручат, когда в холодильнике закончатся продукты.
Так что, если вы забыли про сардины или убрали банку в дальний угол шкафа, возможно, сейчас самое время вдохнуть в неё новую жизнь на кухне ;)
Вам может быть интересно:
Adèle Peyches
Комментарии