Американские блинчики со сладким картофелем
votez maintenant
Американские блинчики (панкейки) часто делают с разными добавками. Самые типичные - это, конечно же, кусочки шоколада или ягоды черники. Но есть и более "экзотические" варианты, например, блинчики с пюре из сладкого картофеля. Они получаются весело-желтенькие на срезе, очень мягкие и чуть сладковатые. Очень вкусно!
[Предвижу вопрос от читателей из местностей, в которых не продается сладкий картофель: чем его можно заменить? Можно заменить запеченной тыквой! Эти два овоща очень похожи и по виду, и по цвету, и по текстуре, и частично по вкусу, и во многих рецептах они взаимозаменяемы, особенно если используются в виде пюре.]
Ингредиенты:
(В качестве "стакана" используется американская мерная чашка объемом 240 мл.)
1 средний клубень сладкого картофеля (примерно 170 г)
3/4 стакана муки
1 3/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 ч.л. сахара (по желанию)
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1 яйцо
1 стакан молока
немного сливочного, растительного или кокосового масла для жарки
Клубень сладкого картофеля тщательно моем и накалываем в нескольких местах вилкой. Кладем его в закрытый полиэтиленовый пакет, который тоже прокалываем в нескольких местах вилкой. Готовим в микроволновке на самой высокой мощности минут 5. Остужаем, очищаем.
Добавляем к картофелю яйцо и молоко, перемешиваем.
Визуальный привет из Вашингтона: любопытный селезень в Национальном парке Молл.
Невыразимая легкость кулинарного бытия...
Kомментарии