Чак-чак
Итак, здравствуйте дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам рецепт одного изысканного десерта — чак-чака. Чак-чак это восточная сладость, которая представляет собой изделие из теста с мёдом. Данное блюдо очень популярна у нас в Татарстане и в соседнем Башкортостане (считается национальным башкирским и татарским блюдом).
Для приготовления нам понадобится: 5 яиц, пол стакана молока, 3-4 стакана муки, половина чайной ложки соли и 2 чайные ложки сахара.
Для сиропа нам необходимо:стакан сахара и 350гр. меда.
Готовим: Разбиваем яйца, добавляем сахар, соль. Заливаем молоком. Тщательно смешиваем. Потом последовательно добавляем муку, так чтобы получилось мягкое тесто (как на пельмени). Полученное тесто положить в посуду и накрыть слегка влажным полотенцем, оставить примерно на 1 час.
После этого раскатать наше тесто пластом толщиной 1 см и разрезать на тонкие жгутики. Жгутики же в свою очередь разрезать на маленькие прямоугольники.
Нагреть масло в кастрюле и обжарить наши прямоугольники до золотистой корочки. Жарить нужно небольшими партиями, чтобы наши кусочки свободно плавали в масле. После обжарки сложить в глубокую посуду.
Готовим сироп: На умеренном огне разогреть мед, добавить сахар и мешать до тех пор пока сахар полностью не растворится.
Пиготовленный сироп залить в посуду с нашим блюдом. Перемешать и смоченными в холодной воде руками построить пирамиду. Вот и все. Наша вкусняшка готова)) Всем приятного аппетита!
